麦克教你煲好粥，教你如何用猪肉类食材制作粥品
大家好，我是麦克，让我带大家一起学习煲粥的知识。
在之前的几期中，我们给大家介绍了用花朵，坚果和水果煲制粥品，而这些都统称为素粥，素粥胜在口味清新，能吃到食物的本来味道，而粥中加入了这些食材也让粥类变得更加香浓可口，不过许多人还是更喜欢在粥中加入一些肉类食材，这样的粥吃起来才更加有味道，更能满足人们的口腹之欲，那么今天，麦克就教大家用猪肉类食材煲制的几款粥品，它们之中有的用到了猪的内脏，甚至是猪血也能用来煲粥，真的是一点都不浪费，快点学起来吧。
一、 猪肺粥
材料：薏仁50克，猪肺500克，大米100克，葱、姜、盐、味精、料酒各适量。
做法：
1.猪肺洗净，加水适量，投入料酒，煮至七成熟后捞出，用刀切成肺丁状备用。
2.薏仁、大米淘净，连同猪肺丁-起放入铝锅内，并放入葱、姜、盐、味精、料酒，置大火烧沸，再用小火煨熬，米熟烂即成。
功效：肺虚久咳。适用于肺气虚的久咳，多痰，咯血等症。
二、猪血粥
材料：粳米100克，猪血200克，葱末5克，盐1.5克，味精1克，香油2克，冷水适量。
做法：
1.将猪血(凝固状)切成小块，放在冷水中浸泡备用。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后，加入猪血，再改用小火熬煮，待粥将成时，以盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。
功效：补血。适用于体质虚弱，头昏眼花，血虚贫血。是寻常养生粥品。
三、猪红鱼片粥
材料：粳米100克，熟猪红(猪血) 300克，草鱼肉100克， 酱油、姜丝、葱末、胡椒粉、盐各适量。
做法：
1.粳米洗净，用少许盐、酱油拌匀，放入沸水锅中，用小火煮。
2.熟猪红洗净，切成方块;草鱼肉切片，用酱油、姜丝拌匀。
3.粥约煮40分钟后，将猪红块、姜丝放入，用盐调味，烧沸时放入草鱼片，待再沸时盛起，食用时加入胡椒粉、葱末即可。
功效：补益气血，平肝祛风。适用于体质虚弱，小儿营养不良，病后虚弱，产后亏虚，以及头风眩晕、头痛， 并宜日常养生食用。
四、皮蛋排骨粥
材料：排骨150克，大米100克，皮蛋1个，花生_30克，冲菜(头菜)1块，葱粒少许，盐适量。
做法：
1.排骨洗净后，切成小块，先用盐腌数小时，放入沸水锅内先煮;水煮开时，将洗过的米连同花生仁一一起 下锅。
2.皮蛋去壳，洗净切粒，待粥用小火熬30分钟后放入。调味，撒冲菜粒与葱粒即可食。
功效：滋阴养血，生津润燥。适用于形体枯瘦，病后虚弱，小儿营养不良，胃燥口渴，肺燥干咳，肠燥便秘。宜于阴血亏虚体质者日常养生进补食用。
五、杏仁猪肺粥
材料：粳米100克，甜杏仁50克，猪肺200克，葱末3克，姜2片，盐1.5克，香油6克，冷水适量。
做法：
1.甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣;粳米淘洗干净，浸泡发好。
2猪肺用水反复冲洗干净，切成小块。
3.取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内。
4.另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入炒猪肺，略煮片刻，以盐调好味，即可盛起食用。
功效：补肺润肺，止咳平喘。适用于老年人肺虚咳嗽，是老年人常用补肺保健食品。
我是麦克，我们下期再见。
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