麦克教你煲好粥,教你如何用羊肉类食材制作粥品
大家好,我是麦克,让我带大家一起学习煲粥的知识。
羊肉,是一种十分滋补的肉类,相比起猪肉,羊肉的口感更为细腻,肉质也更加鲜美,而因为羊是一种食草动物,所以羊肉不会像猪肉那么肥腻,而且羊一般是以放养为主,所以不会有猪肉特有的圈味。尤其是羊肉具有一定的暖身效果,在冬天吃,可以增加自己身体的温度,不过羊肉唯一的缺点就是具有一定的膻味,但是可以通过在煲粥的过程中加入一些其他材料中和羊肉的膻味,今天就让麦克教你如何煲制羊肉类粥品。
一、枸杞叶羊骨粥
材料:粳米150克,枸杞叶200克,羊肾1副,羊肉100克, 葱白5克,冷水适量。
做法:
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2.构杞叶洗净,用纱布包装好,扎紧;葱白洗净,切成细节。
3.将羊肾洗净,去臊腺脂膜,切成细丁;羊肉洗净,切块,焯水备用。
4.锅中加入约200毫升冷水,将粳米、羊肉、羊肾丁、枸杞叶同放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮,待米烂肉熟时,加入惹白节,再稍烟片刻,即可盛起食用。
功效:补肾气,益精额。适用于肾虑劳损,腰脊疼痛,耳鸣耳聋。
二、羊脂苦瓜粥
材料:粳米200克,羊腾150克,苦瓜100克,燕麦20克,姜1片,盐1.5克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克,冷水适量。
做法:
1.羊脑整理干净,切块,焯水烫透,除去血污。
2.苦瓜洗净、去瓤、切片,焯水烫透,捞出备用。
3.粳米淘洗干净,浸泡半小时:燕麦淘洗干净,浸泡2小时。
4.捞出粳米和燕麦,沥干水分,放入锅中,加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸,下人羊脑块、姜片及盐、味精、料酒、胡椒粉,搅拌均匀,转小火熬煮45分钟左右,再下入苦瓜片,煮10分钟离火,即可盛起食用。
功效:补中益气,活血化廉,益精补髓,明目解毒,祛脂降糖。
三、红枣羊骨粥
材料:红枣15枚,羊骨500克,大米200克。
做法:
1.将羊骨(以腿骨为佳)斩成2段,加清水大火煮沸,再转小火煮1小时。
2.1小时后捞起羊骨,将骨髓剔于汤中。
3.汤中加入大米、红枣,大火汤滚后转小火煮成粥。
功效:滋肾,养血,止血。
四、山东羊肉粥
材料:粳米150克,克,葱未5兄,羊肉100克,胡椒粉2克,冷水适量。
做法
1.粳米淘洗干净,沥千水分。用冷水浸泡半小时,捞出
2.羊肉洗净,加水煮成白羊肉汤,取出羊肉,冷却后切成片。
3.锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸5分钟后,加入羊肉汤,再改用小火熬煮成粥,加入酱油、葱末和胡椒粉,调好口味,盛起后在粥面放上羊肉片即可。
功效:益气血,补虚损,暖脾胃。
五、羊肉苁蓉粥
材料:肉苁蓉15克,羊肉100克,粳米100克,盐适量,葱、姜少许。
做法:
1.将肉苁蓉洗净,羊肉洗净切片,葱、姜切粒,待用。
2.将肉苁蓉放入沙锅内,加水适量,煮沸20~ 30分钟,去渣,留汁。
3.在放有肉苁蓉汁的锅中,加入羊肉片、粳米、盐、葱、姜, 置大火上烧沸,再用小火熬熟即成。
功效:益肝肾,补精血。适用于肾虚,阳痰,腰膝冷痛,筋骨痿弱,便秘, 性机能减退,骨质疏松等症。
我是麦克,我们下期再见。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!