我国自古就是一个美食的国度，在千百年来也产生了各种美味的做法。看似是一道简单的食材，但通过特殊的方式进行加工，就能够将食材的色香味展现在大家的面前，充满着浓浓的食用欲望。当然这些制作方法则是不外传的，这也导致了很多的美食今天已经吃不到了，也有一些美食却很好的传承下来，带给大家更有诱惑力的口感。现在大家的生活 条件好了，在饮食上更加注重了，只要好吃自然是不差钱。
小曹今天已经32岁了，作为一个80后他并没有去工厂里打工，反而是传承着家族的手艺，依靠传统的羊肉烩馍开始了自己的事业当红期。小曹说自家的烩馍已经有300多年的制作历史了，在小镇上名气非常的大。他在初中毕业之后就不上学了，那时候就跟着爸爸学习着这门技艺。现在父亲的年纪 已经大了，平日里没事就会带带孙子。小曹开始了自己的事业，凭着祖传的手艺吸引大量的食客。
可别小瞧了这烩馍，在很多地方都吃不到，虽然羊肉汤衍生出来的小吃比较多，但烩馍的口感上更别致，想要吃上一碗还要驱车专门前往呢。烩馍在制作的时候对面的讲究很高，必须是死面，这样吃起来才能更入味，口感 上才能有保证。当然食材的好坏还是要看汤，毕竟只有羊肉汤新鲜了 ，那做出来的各种美味如烩面、面条、糊汤面等才能吃出更劲道的口感。
小曹的妻子主要还是负责汤汁的烹饪，将羊肉进行切拌，然后将最后的美食端到客人的面前。这对夫妻之间忙忙碌碌，凭着老实本分的手艺和实在的份量，自然也是收获了很多的赞誉。在烩馍的制作过程中则需要用到各种材料，有配菜有调料，这些调料则是秘制的，吃起来非常的香口。
先将羊肉片炒制一番，然后放入汤汁中，但最大的难点还是烩馍的放入时间，早晚都会损伤口感。但至于啥时候最合适，这需要一定的经验才行，只有不断的精进技艺，才能让食物的口感更加浓厚。一碗烩馍起步价是10元，然后根据份量的多少决定价格，最高的价位是20元。一般来说一天可以卖上300多碗，可见在一个小镇上有这么好的销量，自然是口碑口感全到位，很多人专门从百里之外赶来。
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