导语：人每天都要思考三大人生问题，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么？没有人天生就是厨师，搬家后有了自己的小厨房，吃货的本性就爆发了，然后花了很久的时间来研究和实践，发现自己还是有那么一点点小天份的。所以今天为朋友们分享的这道美食就是鲍鱼虾鸡煲。
准备的食材：半只鸡，半斤虾，四只小鲍鱼，四瓣蒜，四片姜片，蒜苗或者是葱段，鲍鱼汁，料酒和盐。
具体的做法：
第一步，首先我们处理小鲍鱼。我们用盐水浸泡15分钟，小鲍鱼。然后将盐撒在报名上，用牙刷把黑色脏脏的地方全部都要刷干净，不要漏了全边上和缝隙里的黑色，那可是非常脏的东西。再接着就是用小勺子把肉挖出来，肉可分离。接着就把靠近壳脏脏的黑色内脏和牙齿吃掉。再用牙刷沾一点盐，把裙边再次刷干净一点。清洗干净了之后，我们接着再用斜刀切出纹路，这样抱怨就处理好了。
第二步，接着我们再将鸡切成块，清洗干净之后再沥干水，然后再加两小勺鲍鱼汁，一点点盐腌制半个小时。总之时间越久是越入味的。接着我们处理好了机继续处理虾，我们首先将虾清洗干净，然后剪掉了手脚须用牙签剃掉虾背的下线，有时候小便会有点懒，不处理直接煮了。然后我们开始用水煮虾。再放入一勺料酒，没过虾的水，两片姜放在锅里，然后等到煮沸之后再把下倒进去焯一下，接着再捞出来沥干。
第三步，接着我们就可以开锅了。首先看小伙将砂锅烧热后再倒油进去，这样的油温马上就会有三四成热，再倒入姜蒜冲进去包厢，等到有香味之后再把鸡块倒入锅中爆炒，然后再加半小碗水，用中小火盖上锅盖焖十分钟，这期间偶尔，要翻炒一下，要注意不要把水煮干了或者是粘锅了。接着我们就到入鲍鱼把以下将只加到锅里，三勺鲍鱼汁，一点盐，半勺生粉，一勺蚝油一勺酱油一小勺，九江双蒸米酒。然后最后再加入淹没过肉的水，用中小火焖煮20分钟。最后再把虾倒进去焖五分钟。朋友们注意了，虾不要闷太久了，如果是门太久的话，下的肉质会不好吃。最后尝一下味道，翻炒一下用大火收汁，按自己的喜好在选择蒜苗或者是葱段就可以了，如果朋友们觉得味道不够的话，可以再加一点鲍鱼汁和酱油，当然要看实际的味道来调整。
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