鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”。多为暖水性种类，黄渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤 和加州扁鸟蛤。生长速度很快，约1年即可长到壳长7厘米。
鸟贝是一种造型独特颜色漂亮的海产食材，它多生活在海边的泥沙中是贝类生物的一种，这种贝类生物的外壳上有螺旋状的花纹，外观特别漂亮，肉质也十分鲜嫩，它在国内主要出产在中国辽南沿海地带。鸟贝营养价值极高，能滋补强壮身体也能润肺益精，平时人们多吃鸟贝对身体有诸多好处。
葱油鸟贝的做法
用料
鸟贝
一斤
糖
盐
料酒
酱油
花椒
大料
葱
姜
小贴士
焯鸟贝时放到开水里翻动一下即关火，切记不要煮大了，不然口感不好。
图文整理自网络
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