虾皮粥----虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富
食材 东北大米 80克 虾皮 3克 油 适量盐 适量菠菜 1棵
虾皮清洗干净；菠菜清洗干净后，随意切几刀备用。
将米淘洗干净，注入约1000毫升清水。
大火烧开，转小火，约炖45分钟。
然后将虾皮投入煮好的粥锅里。
再将菠菜加入粥里。
搅均，锅再开，虾皮粥就煮好了。
吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油 小贴士 1．虾皮和菠菜不易煮的时间太长，在粥里烫一下就可以了，比较清口。 2．吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。 3．菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。但这粥里用了只有3克虾皮完全可以不计的。
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