想吃酱黄瓜,一般都要腌上几天才能吃到,那么如何能现做现吃呢?今天我们就分享一道酱黄瓜简单快捷的做法,一样能吃出酱黄瓜的脆嫩爽口,开胃解腻,停一段时间没吃还会想的慌。
这道菜原材料主要就是嫩黄瓜,经过快速腌制,配上葱蒜,辣椒精制而成,做法也比较简单,今天就给大家分享一道酱黄瓜的详细做法,收藏着,过年做上一些,吃腻了大鱼大肉偶尔来点开胃小咸菜还是不错的。
首先我们准备一下食材,嫩黄瓜两根,分别切成长条,去除中间的黄瓜瓤不用,切好以后放在盆中。
加入食盐5克抓匀,腌出黄瓜里面的水分把黄瓜放置在冰箱里面,腌制一天。
第二天,从冰箱取出黄瓜条,把腌软的黄瓜条在清水中多冲洗几次,洗去多余的盐份,黄瓜条吃不到咸味为宜。
大葱破开切成葱花,大蒜切成蒜片,小米椒2克,青线椒2克,都切成辣椒圈放在盆中。
加入蚝油2克,生抽4克,鸡粉2克,加入自制辣椒油,辣椒红油根据自己的口味来添加,不喜欢吃辣的朋友,可以不放红油。
把锅烧热,倒入植物油,等到油温七成时,把热油倒出,浇在上面的调料里,激出调味料的香味。
然后用筷子搅匀,放入腌好的黄瓜条搅拌均匀,直接就能食用上桌了。
这道脆嫩爽口的酱黄瓜就做好了,不需要等上几天,隔一夜就能食用,想吃可以在晚上睡觉之前切上两根黄瓜冰箱里面一放,第二天早上就能食用,简单省时清脆开胃,值得一试哟。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都会有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞感谢大家观看。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!