美国篇写多了发现,其他洲的菜谱没有机会分享了。今天就把地理坐标换一换,让我们来到东欧的乌克兰,品尝一道素味的健康浓汤。
甜菜根的营养价值我就不在这重复了,但甜菜根的做法相对单一,不是蒸熟了切块做色拉,就是在烤箱里烤一烤。
今天就让我们一起做一道极其好做的甜菜根靓汤,全家享用,温暖你的胃和心。(收起)
难度:切墩(初级)主料
中等个土豆5个 胡萝卜1个 小洋葱2个 番茄2个 美芹2根 水或者蔬菜底汤3升 橄榄油1汤勺 无糖酸奶4汤勺 新鲜奶油2汤勺辅料
盐1.5汤勺 新鲜欧芹香料叶2汤勺 大蒜,切末2-3瓣 柠檬汁2汤勺Borscht 甜菜根汤的做法步骤
1. 备齐以上食材
2. 4个 中等甜菜根,去皮蒸熟切块(用熟甜菜根很重要,用生甜菜根汤汁不会呈现惊艳的红色)
3. 在平底锅里放入橄榄油,煸炒大蒜末,出香后 放入 胡萝卜丁,洋葱丁,番茄丁,适当翻炒后加一点柠檬汁继续翻炒至熟
4. 在一个大汤锅里,放入土豆块,蒸熟的甜菜根块,煮至水滚,再煮5分钟后放入先前煸炒的蔬菜,加入适当的盐。
5. 让汤中小火炖30分钟,放入鲜奶油和酸奶。鲜奶油和酸奶能让甜菜根汤的口感更佳浓郁具有欧洲汤品的风情。如果国内的朋友吃不惯这种口味可以酌情少加。
6. 出锅前加入欧芹叶,红红绿绿好看又提香~
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