曾经在一个“台湾美食节”吃过鸡翅包饭，当时还想这个我在家应该也可以做。实际上自己做也算容易的，去鸡翅骨如果不熟练可能会花点时间。我用的就是平时一样的米饭，而他们其实是用糯米饭的，反正就随自己喜好了。
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鸡翅包饭
图文 |緣豆兒
鸡全翅4个米饭1碗胡萝卜20克干香菇10克干木耳2克洋葱20克小葱3根烤肉汁2汤匙蚝油1汤匙料酒1茶匙酱油1汤匙胡椒粉少许盐适量油适量
1. 准备好食材。
2. 用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断，将翅根骨和翅中骨去除。
3. 全部鸡翅处理好。
4. 鸡翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐，轻轻抓匀冷藏腌制1-2小时。
5. 泡发的香菇和木耳切碎粒；胡萝卜和洋葱切碎粒。
6. 锅内加油烧热，先煸炒一下香菇和木耳，再加洋葱和胡萝卜煸炒。
7. 加入米饭炒散，调入盐和酱油，再加葱末炒匀。
8. 用小汤匙，把炒饭塞进鸡翅，再用手或筷子把饭塞进去一点，当然你也可以用别的方便的办法。
9. 用牙签将鸡翅口别上，把鸡翅刷一遍腌制的酱汁，放在烤网上，腌制10分钟。
10. 烤箱烤肉键上下火200度预热10分钟，把鸡翅包饭放入先烤15分钟。
11. 将鸡翅拿出，再把剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住以防烤焦，再放入烤箱烤10分钟。
12. 烤好后去掉牙签锡纸就很香了。
小窍门：
1、买鸡翅时要先没有弄破皮的。
2、鸡翅内的炒饭不要塞得太满，因为烤的时候鸡翅会收缩。
3、烤制时间根据自家烤箱的温度调节。
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~~ By 緣豆兒 ~~
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