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酸菜炒肉丝的家常做法大全(酸菜炒肉丝的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-19 09:35:59
导读

酸菜炒肉丝材料:酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、葱、白糖、油、料酒、盐做法:1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份切好。2、猪里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。3、油锅下姜片葱段爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。4、另起油锅,倒入酸菜炒出香味。5、倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。6、最后倒入红椒丝炒匀。红糖烧肉材料:带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5

酸菜炒肉丝

材料:酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、葱、白糖、油、料酒、盐

做法:1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份切好。

2、猪里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。

3、油锅下姜片葱段爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

4、另起油锅,倒入酸菜炒出香味。

5、倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。

6、最后倒入红椒丝炒匀。

红糖烧肉

材料:带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适量、红糖2饭勺、料酒5饭勺、盐少许、老抽数滴.

做法:1.将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。

2.肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。

3.大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。

4.准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

5.3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。

6.再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。

7.待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

8.加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。

9.电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热

10.大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可!

春笋肉丝

做法:1.里脊肉切成丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会

2.春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成小圈

3.烧一锅沸水,将切好的春笋放入焯5分钟

4.锅烧热倒油,下少许蒜末爆香后,下肉丝炒散

5.炒至肉丝变色,倒入春笋翻炒一会

6.倒入青椒丝、红椒圈,调入盐炒匀即可


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