顾县豆干，又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干，是广安市名优特产，顾县豆干食之绵软柔韧，纯香可口，回味悠长，其味无穷，让食客过口不忘，佐酒三杯，其乐赛神仙，乃请客、送礼之上乘珍品。2008年荣获“中国知名品牌、中国优质绿色品牌、中国优质产品”殊荣，四川省金牌旅游小吃50强。现由四川友基食品产业股份有限公司研制、生产和销售。
顾县豆干历史
史料记载：顾县镇始于唐武周（武则天）万岁通天二年（公元697年），至今已有1320余年历史。当时顾县镇的庵院、寺庙众多，住持及弟子打坐练武劳累，又不能吃荤犯戒，为寻可供身体所需的营养而将大豆制作成的豆腐美食，僧人皆大欢喜。于是豆腐宴成了寺庙招待客人的美味佳肴。禹王宫住持为了表达对当地宗教信奉者的诚意，常邀请教徒到庙中聚会。在斋席上，虽有各种蔬菜和品种繁多的豆腐美食。席中的豆腐成了必备的菜肴，禹王宫住持为了改善豆腐宴的品类，决心寻找一种最佳饮酒佐餐，于是委派和尚四处化缘留心观察民间豆干的制作工艺。功夫不负有心人，终于寻找到一位工匠通过自己多年实践摸索，做得一手豆干的技艺，于是高薪聘请工匠师傅到顾县镇禹王宫秘制豆干。
工匠师傅精心选用优质大豆浸泡细磨成浆，过滤取汁放锅中烧沸加盐卤成豆腐，再倒入放有过滤布的木箱中榨去一定水分，经五香（八角、山奈、茴香、丁香、花椒）水煮后晾干，再上卤香花椒油。因色、形如牛皮故名，其光洁油亮，芳香可口，质软而绵，回味无穷。禹王宫住持再次将当地名流士绅请到寺庙做客，众人将牛皮豆干放进口中，慢慢品尝，顿感满口生津，神清气爽，两眼放光，双耳尤聪，再饮陈酒，酒菜相融，个个点头赞叹，啧啧声响成一片。于是，禹王宫的和尚邀请工匠制作牛皮豆腐干的消息不翼而飞，很快传遍顾县场镇的每个角落，不少乡亲挖空心思学习豆干的制作工艺，工艺也就渐渐传入了民间。
时至今日，经人们对制作工艺的创新和改进，由手工工艺升华到了机械化、智能化工艺，减轻了劳动强度，提高了产品品质、效率和产量。从原料种植到产品研发、生产和营销，实行了一条龙生态产业链的运营模式。产品品种也不断得到了升华和创新，已有手撕豆干、手磨豆干等产品在满足消费者舌尖上的味道。
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