大虾是广大朋友最喜欢的美食，但怎么做才能更好吃呢？今天就给大家分享六种饭店大虾的做法，在家也能做哦！
干锅香辣虾[食材]虾300g， 莲藕一节，芹菜1棵，蒜5瓣，大葱2小段，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，干辣椒1把，花椒1勺，香菜2棵，芝麻1勺，花生适量( 没有可以不放)
[制作过程]①虾洗干净挑去虾线洗净备用;莲藕去皮切片，芹菜去掉叶子梗切小段;大蒜和大葱切片
②锅中入适量食用油，放入虾煸炒,虾的颜色变红，有香味飘出就捞出备用
③用炒虾的油爆香大蒜和大葱，然后加入辣椒段和花椒小火继续爆香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
④再倒入芹菜和莲藕片炒2分钟，再放虾翻炒入味，加入1勺生抽调味
⑤撒上白芝麻，花生，香菜增香即可出锅
酸辣柠檬虾[食材]鲜虾500克(--定要买活虾，口感比较好)小米辣3个，葱2棵，香菜2棵，洋葱1/4个，姜适量,柠檬半个，生抽2勺，醋2勺，白糖1小勺，花椒油1勺
[制作方法]①虾去虾线去须后清洗干净，洋葱切丁，葱切葱花，小米辣切小粒，柠檬切片，香菜切碎
②锅中水里1勺料酒、姜片和葱段，煮开后放入虾，煮熟后剥壳备用
③碗里加入洋葱末，小米辣，葱花，淋上热油，加入1小勺白砂糖+2勺生抽+2勺醋+1勺花椒油，加入柠檬片和香菜搅拌均匀
④剥好的虾放入酱汁中搅拌均匀，浸泡一会儿再吃更入味哦!
避风塘炒虾[食材]鲜虾300克， 洋葱1/4个，面包糠1碗，小米辣1个，葱1根，蒜5瓣，姜1小块，料酒1勺，五香粉1小豹，胡椒粉1小勺，盐适量[制作方法]①蒜和洋葱切末，葱切段，姜和小米辣切片
②虾剪掉虾须和虾枪，开背去掉头部的脏东西和虾线加1勺料酒，1小勺盐，5片姜腌制20分钟左右，虾腌好拍上淀粉
③锅内倒油烧至7成热，倒入虾中火快炸2分钟至金黄色，捞出控干油备用
④锅里热油下蒜末和洋葱爆香，加入小米辣炒均匀，再加入面包糠+五香粉1小勺+胡椒粉1小勺+盐适量翻炒均匀，面包糠酥脆出香味
⑤最后倒入炸好的虾和葱段翻炒均匀即可
蒜蓉粉丝虾[食材]大虾10几个，粉丝1卷，大蒜一 -2头，小米辣4个，葱花适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐1小勺
[制作方法]①虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲
②粉丝温水泡软，蒜和小米辣剁成末
③锅里倒适量油，油热后放蒜泥炒香后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1 小勺糖，1小勺盐，适量的水煮开
④粉丝铺在盘子底部，虾绕成一圈均匀的铺在粉丝上面，均匀的撒上蒜蓉汁，最后再淋1勺料酒
⑤放入沸水锅中大火蒸5分钟后再焖2分钟，这样蒸出的虾会非常的嫩
⑥撒上葱花再淋上一勺热油就可以上
鲜虾粉丝煲[食材]鲜虾300克，龙口粉丝1卷，金针菇1把，洋葱半个，姜蒜适量，小米辣3个，葱2根[制作方法]①虾去掉线须，虾头里的脏物，虾线，用剪刀开背，加入2勺料酒和适量姜片腌制10分钟
②洋葱切丝，小米辣，香菜，小葱切段，姜蒜切片，粉丝泡软
③调个料汁备用:生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+料酒1勺+白糖1小勺+胡椒粉1小勺+豆瓣酱1勺+半碗清水搅拌均匀
④锅里加适量油下入姜片蒜片小米辣爆香，加入洋葱丝煸炒片刻关火，铺-层金针菇，一层粉丝，最上面摆上鲜虾，淋上调好的酱汁(根据自己喜好增添清水)盖上盖子大火煮开转小火焖煮5分钟左右，撒上葱段和香菜焖一下即可
泰式咖喱虾[食材]大虾300克，小个的青椒红椒黄椒各一个，洋葱半个，咖喱块2-3小块，椰浆200ml，白糖1小勺，柠檬汁适量(可以不放)
[制作方法]①虾洗干净去虾须和虾线，彩椒和洋葱切小块备用
②锅中热油放入虾和1勺料酒煎至虾变色后捞出备用③另起锅热油，加入洋葱爆香，加入200ml椰浆和2块咖喱(喜欢味道重的加3块再加入1小碗清水，小火慢熬至咖喱融化④加入大虾搅拌均匀，盖上盖子焖煮5分钟，最后加入彩椒块和1小勺白糖搅拌均匀继续煮5-8分钟左右，汤汁煮至浓稠即可
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