猝死就像是心脏罢工了！冬天是猝死的好发季节，在低温环境下运动也要小心‘心因性猝死’。究竟身体不舒服、以及可能带来猝死前，有没有前兆可以自我留意？而冬天想要保护心脏血管，可以多吃哪些食物作为保健？
莫名胸痛、胸闷、心悸、头晕要注意
心因性猝死是指心跳突然或意外停止，常发生于有器质性心脏病患者，但也可能发生在没有心脏病史的人身上。有些研究指出，心因性猝死者可能前一天甚至一周内，身上会感到胸痛、胸闷、有点喘、心悸、头晕等，若有这些症状出现，建议到医院做心脏检查。很多年轻人都自觉健康不需要检查，但在挑战极限运动时，往往身体就发生问题。
冬天气温低，容易使血管收缩，保有一颗健康的心脏，能降低心血管疾病的发生率。冬天想要护心、让心血管不发炎，一定要吃到‘红色食材’。推荐8个必吃红色食材：牛肉、番茄、辣椒、红苋菜、红凤菜、苹果、红色火龙果以及甜菜根。
苹果连皮一起吃，辣椒皮可抗氧化
牛肉含铁量很高，铁质会带氧到全身，选择牛肉时不要选太肥的霜降或牛五花；而番茄含有的茄红素，对心脏血管有保护作用；而辣椒在料理时，把籽去掉后，辣椒皮要留住，因为辣椒皮中的辣椒红素是很好的抗氧化剂，它能使血管中的胆固醇不要沉积在血管壁上。
至于红色的红苋菜、红凤菜，也是很好的铁质来源；另外，吃苹果最好连皮一起吃，因为苹果皮里面有槲皮素，也是抗氧化的来源，所以苹果不去皮，一定要洗干净。最后，红色的火龙果和甜菜根，也都拥有抗氧化的植化素，且这两个食材能降低甘油三酯及胆固醇，帮心脏做好保养。
红色好料理，抗老又护心
如何利用‘养心食材’做出美味料理？番茄肉末煨豆腐，挑选3样护心明星食材入菜，分别是牛肉、番茄及辣椒，有丰富优质蛋白质和植化素，帮助稳定血压、降胆固醇。此料理很适合作为家中冰箱的常备菜。
准备食材：
牛绞肉300克、板豆腐250克切小块、牛番茄300克切大块、洋葱100克切小丁、大蒜15克切末、辣椒5克切细片、青葱10克切成葱花、盐曲20克、酱油15克、味淋15克、清酒15克、盐少许、黑胡椒少许、高汤400克、芥花油适量。
作法：
1.中火加热平底锅，锅热后放油，放入洋葱，加一点盐后炒至透软；再放入蒜末、辣椒末炒香。
2.接着将炒出香气的辛香料拨到一旁，放入牛绞肉并撒上黑胡椒，煎煮至上色。
3.再与辛香料拌炒均匀后，接着将牛肉拨到一旁；放入牛番茄块煎香后，与牛肉拌炒均匀。
4.倒入酱油、味淋、清酒混合的酱汁炒香，再倒入高汤煮滚。
5.高汤煮滚后转小火，并放入盐曲。
6.加热另一个平底锅，将豆腐块煎至两面上色后，放入煨煮的番茄肉末中。
7.煨煮至汤汁渐渐浓稠后，撒上少许白胡椒拌炒均匀，起锅后撒上葱花即可。
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