准备材料
面粉400克(放水和成面团备用) 鱼肉100克 虾仁100克 牛肉馅100克 鸡蛋一个 葱姜50克
调料
高汤(大骨头熬汤,一次多熬点用夏天自制冰棍的小模具冻在冰箱里) 料酒 盐 胡椒粉 香油 水淀粉
做法
1鱼肉洗净剁碎,虾仁去掉泥肠剁碎,葱姜剁碎鸡蛋取出蛋清放在碗里搅匀。
2将剁碎的鱼肉虾肉牛肉馅葱姜末放到盆里,加入料酒 盐 胡椒粉 香油 蛋清 水淀粉少许酱油调制馅料。
3把和好的面擀成方形面片放入馅料,捏拢收口做成馄饨。
4锅内放入高汤煮沸,放热馄饨煮熟即可(还可以用清水煮混沌,把高汤放在碗里备用,煮好的馄饨捞出来放在碗里,少许香油,香菜点缀)
温馨小提示:馄饨味道好,营养丰富。早上吃一碗香喷喷的馄饨很美味奥!
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