菜名：日式松茸蛋卷。
用时：15分钟。
用料：（牛佤）冻干松茸菌，鸡蛋，面粉，芝士片，生菜，紫甘蓝，食盐。
1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
2、取适量面粉，加入清水，放入生菜，添入食盐，搅拌成糊状。
3、把紫甘蓝，切丁备用。
4、热锅下油，把面糊煎至五成熟时，打入鸡蛋，把鸡蛋摊散。
5、放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，均匀撒上紫甘蓝。
6、在蛋饼的一端放上芝士片，开始卷起蛋饼，直至把蛋饼卷成蛋卷，即可出锅切段摆盘。
贴士：
1、面糊入锅时，不宜太厚，否则不好卷起。
2、煎制蛋饼时，不宜煎的过熟，否则也不好卷起。
3、煎制过程中，小火操作，避免糊蛋。
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