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今天要给大家分享一道好吃的梅干菜烧茄子。
你见过多少种茄子?曾几何时,我认识的茄子只有一种,就跟教科书上画的一样,绿色的茄把,深紫色、有点弯的茄身。
后来,离开了家乡。我才发现,原来一个小小的茄子,也有好多不同的种类。有圆茄子、绿茄子、花茄子等等,还有我今天要给大家介绍的这种小茄子。
一开始在市场见到这种小茄子的时候,我还不太敢买。认为这种小茄子是为了提高茄子的品质,提前摘下来的多余果实。按照常理而言,这种被提前去掉的,多是营养不良的,肯定又硬又涩。
不过这种茄子的价格真心便宜,起码比普通茄子便宜一半。经不住低价的诱惑,买了一些试着做了做。没想到,这种茄子又软又糯,而且还很有茄子味。后来好奇上网查了查,才知道这种茄子是一种新的早熟品种,根本就不是所谓的淘汰果实。
这样一来,我就更放心了。再后来,只要看见这种小茄子,我必定会买上一些。
今天就要给大家分享,用这种小茄子做的美味茄子料理。如果喜欢这道菜的做法,可以收藏起来,欢迎关注我哦!
【梅干菜烧茄子】
所需材料:梅干菜,茄子,食用油,生姜,大葱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先准备一些梅干菜,然后烧一些热水,将梅干菜泡发30分钟左右。
2.准备一些小茄子,然后把泡好的梅干菜用水反复清洗几遍,再把水分挤干备用。
3.先用水把小茄子洗干净,然后去掉茄蒂,把茄子切成合适的长条。撒上一些食盐,腌制15分钟左右。然后用力将茄子的水分挤出来,放一旁备用。
4.准备一只锅,锅中倒入足量的食用油,等油温升至6成热的时候,将挤过水的茄子倒入锅中炸一会儿。
5.将茄子炸软之后,控干油捞出来。再切上一些姜丝以及大葱丝备用。
6.准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油,将姜丝以及大葱丝放入锅中炝锅。然后倒入梅干菜一起炒出香味。再倒入炸过的茄子,并且在锅中加入一些生抽。
7.用锅铲将锅中的茄子快速的翻炒,避免粘锅。最后再加入一些食盐和鸡精调味。
8.将炒好的茄子,盛出装盘即可食用。
一道浓香扑鼻,软嫩适口的梅干菜烧茄子,完成!
今天的分享就到这里,您还喜欢吗?喜欢就点个赞。请关注我!我会给大家带来更多的美食分享,不知道吃什么的时候可以看看我的文章,也许就会有灵感。分享美食是一种美德,如果您有什么好的食谱,也欢迎大家能够给我留言,我们一起共同探讨,一起开启美食之旅。谢谢大家!
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