步骤/方式1
鲍片炒西芹
主料：鲜鲍300克
辅料：青红椒各30克，西芹150克 调料：鲍鱼汁，盐，鸡粉，姜蒜片，小葱段
做法：
1。鲜鲍去壳去沙后片双飞糊蝶，待用；
2。炒锅烧热，下油，鲍片飞油，倒出；
3.加水飞西芹，待用；
4.炒锅烧热，下姜蒜片炒香，下姜葱段炒香，再下鲍片和西芹、青红椒件爆炒调味、勾芡即可。
步骤/方式2
爆炒鲍鱼
材料：鲍鱼，西芹，姜片，蒜头，红辣椒，盐制作步骤
1. 蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚
2. 热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香
3. 下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用
4. 热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了
步骤/方式3
青椒洋葱炒鲍鱼
材料：鲍鱼500g，青椒100g，洋葱50g，料酒20g，盐3g，糖1g，生抽5g，蚝油5g，白胡椒粉1g，鸡精3g，香油2g
做法
1. 鲍鱼洗净除沙。
2. 改刀成片。
3. 青椒，洋葱切碎。
4. 鲍鱼片用料酒微微腌制一下。
5. 准备热水。
6. 过水焯一下鲍鱼，立刻起锅。
7. 先炒青椒和洋葱，把调料都放进去。
8. 起锅前再放焯好的鲍鱼片进去。
9. 翻炒均匀就可以出锅了。
步骤/方式4
凉拌木耳鲍鱼片
食材：木耳少量，鲍鱼3只，洋葱半个，海鲜酱油少许，绿介少许
1，将鲍鱼水抄。
2，将抄好的鲍鱼清理干净下水煮熟，大约10分钟。
3，将发好的木耳洗净抄熟。
4，洋葱切块备用。
5，将绿介与酱油调好。
6，煮熟的鲍鱼切片。
步骤/方式5
鲍片烩三丝
食材：鲍鱼干、鸡胸肉、火腿、罗汉笋、大葱、生姜片、生抽、白糖、胡椒粉
步骤：
1、鲍鱼干先用清水浸泡泡发10个小时左右，摘去内脏，清洗干净。生姜切片，大葱切段备用；
2、炒锅下油，倒入生姜片和大葱段煸炒出香味，把准备好的鲍鱼下锅翻炒，加入一大碗清水，大火煮开，调中小火炖煮半小时。
3、在炖煮鲍鱼汁的时候，准备其他食材。火腿切丝，罗汉笋切丝。另起一锅，把鸡胸肉冷水下锅煮熟，捞起来撕成丝备用。
4、鲍鱼干煮好之后捞起来，剩下的鲍鱼汁不要倒掉，倒在一个小碗里备用。把煮好的鲍鱼切成片。
5、炒锅里倒油，加入切好的鲍鱼片，翻炒几下后倒入鸡胸肉丝、火腿丝，小火翻炒均匀，撒一点点水，不要让锅太干了。
6、翻炒大概一分钟后，倒入罗汉笋丝，放一勺生抽，继续翻炒。然后把之前煮鲍鱼剩下的鲍鱼汁倒入锅内，加少许盐、一小勺白糖和一小碗水淀粉，翻炒收汁，最后加一点胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了
步骤/方式6
腰果炒鲍鱼片
用料：鲍鱼 8个，姜 1快，青椒 1个，红椒 1个，蒜 3瓣，腰果 少许，芹菜 3根，蚝油 1勺，生抽 1勺，盐 1勺
做法步骤
1、把鲍鱼肉用勺子挖出来，用刷子洗净
2、把鲍鱼肉放在干净布上（防滑），横刀片出肉片，这个步骤很费时间。需要刀工，第一次切也切的有点厚
3、准备配菜：蒜姜粒、腰果、芹菜、青红椒、香菜等（左上角料汁只用一点点，剩下的用来做螃蟹蘸料了）
4、热油放入姜蒜粒炒香
5、倒入芹菜、腰果翻炒几秒
6、倒入青红椒一起翻炒
7、炒4-5分钟芹菜等直到基本熟透
8、加入鲍鱼片一起翻炒1-2分钟（炒久了肉会老），炒至鲍鱼片微微卷起来加入1勺盐1勺蚝油1勺生抽，出锅加入香菜就可以了。
步骤/方式7
葱油鲍鱼片
食材：鲍鱼 黄瓜 辅料：葱 蒜 调料：蒸鱼豉油
做法：
1.鲍鱼最好选大个一点的，刷洗干净，切片；
2.黄瓜去瓜瓤，斜切铺盘底备用；
3.葱段和蒜片下油锅慢慢炸出香味，炸干，就得到了葱蒜油；
4.清水加一些淀粉放入鲍鱼抓洗干净，烧一锅开水，下鲍鱼片烫煮30秒捞出放在黄瓜上，淋上炸好的葱蒜油，再淋上蒸鱼豉油；
5. 小葱切丝，摆上去即可。
步骤/方式8
凉拌鲍鱼片
主料：小鲍鱼8个
辅料：葱适量，小米椒半个，香葱适量，香菜适量，姜适量
1，小鲍鱼适量。
2，刷洗干净。
3，用小勺挖下，去除内脏，洗净。
4，用刀片成薄片。
5，锅里适量水烧开，放入葱姜，一些料酒。
6，鲍鱼片烫。
7，捞出，凉水冲洗一下。
8，葱碎，小米椒，香菜。
9，香菜放鲍鱼片上，适香葱，小米椒，量生抽，陈醋，香油调味
步骤/方式9
椒麻鲍鱼片
原料：罐装10头小鲍鱼3只，旱黄瓜70克。
调料：盐6克，自制椒麻酱20克，小黄瓜2个。
做法：
1、小鲍鱼片成片，焯水，沥干水分。
2、旱黄瓜顶刀切片，加盐拌匀，腌出水。
3、将小鲍鱼与旱黄瓜片拌匀，加自制椒麻酱拌匀，用小黄瓜装饰即可。
步骤/方式10
泰式鲍鱼片
配料：鲍鱼片、姜片、小葱白、鸡酱、白酱油、蒜蓉辣酱、六月鲜酱油、一品鲜、红油、藤椒油、白糖
做法：
1，把鲍鱼片自然解冻，放入沸水焯1分钟，捞出过凉
2，鲍鱼片挤干水分，加入调料拌匀备用
3，粉丝放入油锅中炸至飘起，捞出控油，垫在盘底，放上调味后的鲍鱼片
4，再用小青柠和三色堇等食用花草点缀即可
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