鸡蛋羹

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

1.鸡蛋打入碗里

2.用筷子搅打均匀

3.加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打

4.用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔

5.蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可！

6.蒸好了出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用

小贴士

打好的蛋液一定要过筛，这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键！蒸制时间不宜过长，也不能用大火否则很容易变老！

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