干葫芦条做法？干葫芦条的做法？

一、干葫芦条做法？

主料:葫芦条(干) 300克猪肋条肉（五花肉） 200克

辅料:粉条 150克虾米 25克

调料:盐 4克酱油 5克味精 4克料酒 6克花椒 3克大葱 5克姜 5克大蒜 8克猪油（炼制） 20克

作法：

1. 将猪五花肉切成长方形薄片；

2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；

3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；

4. 花椒放入碗内加水泡制出水；

5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；

6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；

7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；

8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；

9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。

二、干葫芦条的做法？

葫芦条烧肉的做法：干葫芦条用温水泡软，不要泡透，油烧六、七成热，肉下锅翻炒变色，放糖炒色，炒至琥珀色放葱姜，放酱油、料洒、调料包，放热水沫过肉2厘米，大火开锅小火慢炖，炖至六成熟放葫芦条下锅，要少放盐或不放，汤会被葫芦条充分吸收，不然会咸。这可是一道很美容的菜品。

三、牛尾炖葫芦条的做法？

食材清单

牛尾 3－4段、小土豆若干枚、西红柿两个、葫芦条适量、白胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、食盐少许、花雕酒一些、生姜 6－7片

烹饪步骤

在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约10分钟；（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）

焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用；

取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸；

煮沸后，开锅盖，放入6－7片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味；

盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾10分钟；

10分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续3小时。

3小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾；

沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖1个小时；

1小时后，像汤里加入葫芦条加少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着焖10分钟就可以了。

四、葫芦条炖豆腐的做法？

用料

西葫芦 1个

盐一小小勺

生抽 1勺

味极鲜半勺

老豆腐 1块

花椒 3-5粒

蒜 3瓣

葱半根

做法步骤

步骤 1

放蒜瓣、葱末炒香，再放入西葫芦条，放一点盐和一勺生抽调味

步骤 2

加入一碗水，放入豆腐块在中间，加入花椒粒，把半勺味极鲜倒在豆腐上，不要搅拌，转中小火炖一会即可。

五、干葫芦条咸菜做法？

材料干葫芦条50公克，日式高汤500cc，酒30cc，味醂35cc，砂糖30公克，铝箔纸1张做法 1.干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20～30分钟后沥干。

2.将沥干的葫芦条放入日式高汤中煮沸。

3.转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖，将铝箔纸撕小洞后盖上，焖煮至略为收汁即可。

六、东北干葫芦条怎么炖好吃？

主料：西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个

辅料：香菜2根

调料：食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将虾清洗干净，去除虾头和虾壳，再给虾仁开背去虾线，虾头最好也把虾须去剪去，处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净，然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用，西葫芦清洗干净后削去外皮，切成小一点的滚刀块，这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟，香菜清洗干净切小段备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入适量食用油，接着打入3个鸡蛋，简单把鸡蛋滑散后煎一会，鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用，锅中再倒入一点点点食用油，倒入虾头中小火煸炒，把虾头内的红油都煸炒出来，就可以把虾壳捞出，加入适量清水。

步骤3：用大火把清水烧开，水烧开之后用锅铲打去表面浮沫，接下来倒入煎好的鸡蛋，大约煮30秒就可以倒入棱瓜，棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开，加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味，最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

七、鸡肉豆腐干炖粉条的做法？

鸡肉豆腐干粉条放入锅中，大火炖十分钟

八、大骨头炖葫芦条的做法？

【食材】：葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可

九、素炖葫芦条的家常做法？

【食材】：葫芦一个、生花生适量、排骨适量、瘦肉适量、盐、姜适量、料酒适量。