一、色拉油可以拌凉菜么？
色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。
色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除作烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成品。
色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求，不得掺有其它食用油和非食用油、矿物油等。
目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等。
二、瓜籽油是色拉油吗？
瓜子油不是色拉油加工工艺是不一样的，味道也不一样，色拉油是调和的属于转基因食品，纯瓜子油是压榨的，非转基因食品，所谓色拉油就是现在的国家，一级油标准由可以是很多原料制成的，瓜籽油是油葵籽提取的，经过浸出制油精炼也可以制成色拉油。
三、色拉油是熟的吗？
不是
在很多西餐，以及中餐的凉拌菜，经常会用到色拉油，那么这个色拉油到底是什么油？其实色拉油就是把植物油，经过多种工艺，进去脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油。还可以根据原料细分为，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等。
色拉油最大的特点就是可以直接生吃，它的名字其实最初是来自西餐的“色拉”专用油，所以就叫色拉油。色拉油因为经过多道工艺处理，所以颜色非常清亮、通透，而且没有任何气味，口感也不油腻，所以非常适合做凉拌菜，或者各种酱料的用油。
若是用普通的食用油去做凉拌菜，会有很重的油腻感和糊嘴感，并且“生味”很重，还有各种原料的味道。另外用色拉油炒菜，油烟比较少，味道香，所以很多人都喜欢用，但是它的价格会相对比较贵一点。
四、香油是色拉油吗？
香油不是色拉油。
一、香油是芝麻油，芝麻油中维生素 E 含量丰富，有抗氧化、滋润皮肤的作用。还有丰富的不饱和脂肪酸，能预防多种心血管疾病，保护血管健康。
选购攻略
1．看透明度和纯净度：可以把装芝麻油的瓶子放在阳光下观察，看不到什么明显的杂质，而且液体清亮的说明比较好。
2．看品质：最好在正规商家店购买大品牌的芝麻油，吃着用着都放心。
二、色拉油就是我们普通生活中用到的植物油，有花生油，大豆油，甚至调和油也可以包括在内。一般是煮熟才可以吃，但是生吃对身体也没有害处，之所以被叫为色拉油，是因为国外使用这种油去调料凉拌，也就是“色拉”，所以被称为色拉油。一般是黄色，透明，没有味道的液体。
五、亚麻籽油是色拉油吗？
亚麻籽油不是色拉油。亚麻籽能使肌肤娇柔亮泽，改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。改善女性经前综合症。有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
因此产妇特别适合这样的食品
六、芥末油怎么调凉菜好吃？
芥末油一定要和酱油里面调和一下，如果单独放进去，就有点太刺鼻了，菜就拌不均匀，那就更难吃了里面再加上一些香油，花椒油，味道就很棒
七、凉菜是怎样调的？
凉菜是用，盐，醋，白糖，味极鲜酱油和香油调制的，也可以洒点白芝麻和炒熟的花生米
八、色拉油是氢化植物油吗？
不是，色拉油是大豆油等调和油。
九、一级油是色拉油吗？
是的，所谓一级就是我们所说的色拉油，就是将食用油继续脱色、脱溴等精炼，好处就是无色、无味、无烟，但同时也将食用油中营养物质脱出了，比如说维生素E，色拉油在国外是生产维生素E的副产品，也叫垃圾食品，所以建议大家少吃...
十、植物调和油是色拉油吗？
调和油不是色拉油
色拉油是一种用棉籽油、菜籽油、葵籽油或豆油等液体植物毛油为原料，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭后精炼而成的近于无色透明无原植物油特有滋与气味的油脂，因西歺中作凉拌菜使用而得名。色拉油加热后不起沫、不冒烟、无色无味，一直受到发达国家消费者的喜爱。
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