一、蚝油红军菜的做法，蚝油红军菜怎么做好吃，蚝油？
材料：井冈山红军菜，青豆，胡萝卜，油菜，肉片，葱姜蒜。 调料：蚝油，盐，味精，花椒面。做法
1、井冈山红军菜提前至少四小时泡软。先用温水泡软，后用清水反复冲洗去掉泥沙。
2、油菜洗净，汆烫熟备用。
3、锅烧热油，加葱姜蒜末和花椒面爆香，下油菜翻炒，加盐和味精调味。
4、炒好的油菜摆盘做好装饰。
5、锅烧热油，加肉炒至变色，加葱姜蒜末和花椒面，倒入蚝油爆香。
6、加入胡萝卜丁翻炒，加入青豆继续翻炒，加少量开水。
7、加入撰干水分的红军菜，充分吸收蚝油汤汁。
8、加味精翻勺出锅，装盘。
二、怎么种空心儿菜？
1、整地作畦
直播空心菜是速生型蔬菜，对土质要求较高，种植时要选用有机质含量较丰富的砂壤土。一般畦长15~20米，畦面包沟宽1.2米，沟深30厘米。
2、施足底肥
在每茬播种后，将河砂和腐熟过筛的土杂肥混合物作为覆盖土均匀铺撒到畦面，每亩需土杂肥2000~2500千克。
3、种子催芽
播种前8~10天在自然阴湿的环境下软化种皮，约一周后将种子在20~30℃水中浸泡20小时，捞起洗净后保持湿润，等种子露白后即可播种。通过催芽防止烂种，提高出苗整齐度。
4、直播
可撒播或条播，条播更利于采收。每亩用种量25~30千克，栽培适季适当疏播，寒冷季节密播，覆土后淋足水分。
5、保温防寒
采用塑料薄膜小拱棚用于寒冷干燥季节的保温、保湿、防雨，一般最低温度在15℃以下就应该采用小拱棚保温，白天晴天温度可提高温度5~10℃。
6、肥水管理
直播空心菜全生长期追肥4~5次，前期每亩每次施用复合肥3千克，尿素1千克，大约3天施一次，中后期以复合肥为主。全生长期每亩施用复合肥不超过20千克，尿素不超过4千克。追肥时，将肥料配成母液，再结合浇水均匀施用，全期勤施薄施。
直播蕹菜，寒冷干燥季节实行全生长期覆盖，播种至出苗后4天一般不需揭膜透气，以后每天单独或结合施肥浇水情况揭膜透气一次。晴天棚内温度过高，一般要揭开小拱棚两端薄膜，保持通风状态，以免高温灼伤菜苗。高温季节要求每天早、晚各浇水一次。
7、采收
蕹菜直播采收时间可灵活掌握，一般播种至采收22~25天，低温季节可适当延长至40~45天，株高35~40厘米即可收获。
三、空心儿菜的做法？
用料：
儿菜500克
盐、辣椒粉、花椒粉各适量花椒粒10粒，植物油适量
香油几滴，姜末适量
白糖适量
做法步骤：
1. 新鲜的儿菜，去根去叶，洗净。
2. 切薄片。
3. 晒个大概两天左右的时间。
4. 洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。
5. 再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干。
6. 制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。
7. 把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。
8. 第二天早上，就可以享受美味啦
四、什么菜不用蚝油？
油麦菜
菠菜
白菜
娃娃菜
西红柿炒鸡蛋
五、什么菜蚝油多？
用蚝油为主烧的菜应该蚝油多！如蚝油生菜。做法：
生菜洗净，蒜切碎。
碗中加入少许盐、半勺白糖、一勺半蚝油、一勺淀粉加水调成酱汁。
锅中加水烧开、放入少许盐和几滴油，下生菜焯烫一下捞出，装入盘中。
锅内加油烧热、下蒜末炒香。倒入酱汁烧开至粘稠，将酱汁浇在生菜上即可。
六、蚝油能做哪些菜？
蚝油是人们生活不可缺少的一种调味品，蚝油可以做拌菜的调料，也可以在炒菜烹饪中使用，特别是在红烧肉中放点蚝油是更加的美味。.
七、蚝油适合哪些菜？
蚝油各种炒菜都用的上，炒菜是离不开蚝油的，它可以让菜更加入味好吃，炖菜就不用放蚝油了，我家炒什么菜都必放蚝油，离不开它了。
八、蚝油大头菜的做法，蚝油大头菜怎么做好吃，蚝油？
【材 料】
包菜半颗
蚝油 两大匙
辣椒 三颗
蒜头片 三颗
1.把锅子烧热后加两大匙沙拉油，爆香蒜片和辣椒，再放入包菜炒拌，因包菜先前洗的时候就有水了，所以不用再加水，等炒到软或你也可以事先烫过再炒也可以。
2.将锅中多余的水分倒掉，再加两大匙的蚝油拌炒，炒到包菜和蚝油均匀入味即可，就完成蚝油炒包菜。
九、蚝油可以拌菜吗？
耗油肯定可以拌菜，还可以炒菜，可以放火锅蘸料里。
十、蚝油可以做哪些菜？
范围如下：
第一：蚝油生菜。这个广东出了名的时蔬，一看名字就知道，生菜用蚝油简直是绝配。
第二：鸡翅。蚝油鸡翅，这个菜是我女儿的最爱，做好后的鸡翅不光颜色好看，而且咸鲜十足味道非常棒，比较适合小朋友。
第三：花菜或者西兰花。因为本身花菜和西兰花是比较难入味的菜品，但如果我们炒的时候加入蚝油的话，那一切都不同了，蚝油除了鲜之外，还有一个很重要的作用就是耙味。意思是很容易把味道附着在菜上面，从而使得菜品的味道更加浓郁可口。
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