皮冻。买肉剩下的猪皮你们都怎么处理的？快过年了，咱们做个最简单的肉皮冻，保证你一看就会肉皮、凉水下锅，加上葱、姜、料酒，水开后煮上五分钟，然后把肉皮上面的肥肉给他刮干净，再切成细条，煮过的肉皮非常的好切，切好了再下锅，加上点儿泡好的黄豆和花生米，加上彼时才多出两倍的清水，再加上葱姜，一大勺红烧酱油，一大勺生抽，两块冰糖，一包五香卤料包，再加上适量盐调味。大火烧开，转小火炖30分钟，时间到了，汤汁明显变得浓稠了，满满的都是胶原蛋白，把卤料包和葱姜挑出来不要了，剩下的全部装进碗中，放到窗户边儿凉快的地方自然晾凉就行，咱们的五香肉皮冻就做好了，口感Q弹爽滑，切片切块儿吃都可以。黄豆和花生米也超级入味，每一口都吃得满足。吃饺子的时候来上一盘儿肉皮冻，粘上点儿蒜汁，再配上一杯小酒。不要问了，绝绝子 。
杭州酱萝卜。要吃萝卜呢，天气慢慢凉了，吃萝卜可以带走内热，让身体顺顺气。今天大强教大家做一道杭州酱萝卜，选一个长得顺眼的萝卜去皮，改花刀要三片儿连体，用盐腌上一个小时之后，清水冲洗一下，再来调制一个凉拌汁儿，生抽半碗，香醋半碗，再放点适当白醋，老抽一勺，白糖半碗蜂蜜3勺，还需要放一个香橙味道的关键一瓣儿橙子切成片后放到碗里和萝卜一起腌制。那另一半儿呢？挤成汁儿加到碗里，再加入香菜和小米辣，搅拌均匀，放入冰箱腌制三个小时。这样，一道地道的杭州酱萝卜就做好了。萝卜爽脆，还带着淡淡的橙子香气，冬天里最好吃的爽口小凉菜。
白菜海带丝。冬天不适合吃黄瓜凉菜，今天小强用白菜海带和大家分享到，爽口解腻下饭，适合冬天吃的一道小凉菜。新鲜的海带切成细细的细丝，加入清水浸泡十分钟，多清洗两遍，洗去多余的盐味儿。泡海带的时间把白菜一切两半儿切成细细的细丝，锅中水开下，倒入海带丝儿焯水，焯水，加入少许的白醋，加白醋可以让海带丝儿更加的脆爽。焯烫2分钟后捞入冷水中投凉，喜欢吃软。那就可以多炒一会儿，焯好水的海带丝儿和白菜一起放入大碗中，再来点儿提前切好的百叶豆皮丝儿。取碗调汁，碗中加入干辣椒丝儿黑黑的白芝麻，要想要拌好凉菜，一定要提前把料汁调好，淋入800度的热油炸出香味儿，趁着油热加入剁好的蒜末酱油一勺，陈醋一勺，白醋半勺，再加入适量的精盐，调口味精，提前根据自己的口味儿。喜欢吃甜一点儿的，所以我就多放了点儿糖，少许的小抹香油增香，把这个凉菜只学会了，不仅可以拌凉菜，还可以办咱们东北的大拉皮儿。家人们，如果您有缘点进这个视频，恰好您的手里还有免费的赞，也帮小编咣咣点两下吧，小编呢，每天和大家分享几道家常菜和小美食，啥都不想要，就想要一个免费的赞，大家辛苦啦，家里有手套儿就戴上手套，没手套儿呢，就把咱们的手洗干净儿的，充分的拌匀，拌匀后就可以出锅装盘儿啦，白菜干豆腐，海带在一起，这样饭可好吃了，最后啊，还是那句话，关注我有点儿用，感谢。
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