莲藕炒肉
材料:莲藕1个，猪肉一块，胡萝卜，香菇，蚝油，盐，酱油，油，红辣椒，葱等
做法
1.莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片，瘦肉用蚝油、盐、酱油、油腌制10分钟。
2.热锅倒油，翻炒莲藕几下，因为莲藕比较硬，所以放点清水盖上盖子煮2分钟，放点盐调味后铲起备用。
3.稍稍用清水洗一下锅，锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀，翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，加入酱油、米酒及适量水，最后家藕片，改小火焖煮至入味
麻辣里脊
材料：猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。
做法：
1.将里脊切成大薄片，加酱油，蛋清，淀粉抓匀；油菜洗净焯水过凉，姜切末。
2.炒锅注油烧热，下入油菜，加盐、味精稍炒，盛出放盘内；将酱油、白糖、花椒粉、姜末、味精、水淀粉、鲜汤调成芡汁。
3.锅内注油烧至四成热，下入肉片滑散至熟倒出；再下入辣椒、豆瓣酱，烹入芡汁，加肉片，淋红油，撒入芝麻，盛在油菜心上即成。
老干妈蒸茄子
材料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
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