消暑凉茶有哪些（消暑小菜）

在豌豆淀粉中加入清水搅拌均匀。

将清水加热至60度。

缓缓倒入淀粉水，边倒边搅拌加热。

加热至透明顺滑状态关火。

倒入事先准备好的容器中。

将豆瓣酱、豆豉剁碎，小米辣、香葱切圈，姜切末。

锅中倒入适量油，放入姜末小火炒香。

加入豆瓣酱炒出红油，加入剁碎的豆豉炒香。

加入花椒面和白糖炒匀成豆豉酱，

将蒜切末。

蒜末中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油调成料汁。

将放冷的凉粉倒扣，切成条状装盘。

淋上调好的料汁。

放入炒好的豆豉酱，撒上小米辣、香葱即可。

将苦瓜洗净切片。

锅中放入清水，烧开。

沸水中加适量盐，把苦瓜倒入焯烫。

焯烫至苦瓜变翠绿色捞出。

放入冷水中浸泡。

将蜂蜜用少许的温水稀释一下。

把稀释的蜂蜜倒入苦瓜中。

放入冰箱，冷藏2个小时即可。

将莴笋切片，放盐腌制10分钟。

将蒜切成末，葱切成葱花，干红辣椒切碎。

锅中倒入油，放入花椒和干红辣椒碎炸香。

倒入蒜末，加入少许盐、生抽、香醋调成料汁。

将调好的料汁倒在莴苣上，搅拌均匀即可。

将青红椒、姜切成碎末。

将莲藕削皮切片，倒入开水锅中烫熟。

捞出过凉水，沥干水份，撒入青红椒姜末。

放入盐，白糖。

倒入生抽，香油，白醋，搅拌均匀即可。

将洗净对半切开。

放入冷水锅里加白糖焯熟。

放入凉水里浸泡。

蒜头切末，小米辣切碎，放入碗中。

往碗里加入适量盐、生抽、陈醋拌匀。

将沥干的鲜笋，与调料拌匀即可。