今天我和大家分享一道鲜肉汤圆的做法,汤圆代表着团团圆圆,端上一盘汤圆,比饺子还好吃!做一锅鲜肉汤圆!团团圆圆,好看又好吃,大人小孩都爱吃!
经常吃汤圆的要留意了,我也是今天才知道,抓紧告诉身边人!说起汤圆,相信大家都挺熟悉的,这是生活中常见的一种食物,但是汤圆的馅料多种多样,有黑米、五仁、豆沙等馅料,这些馅料经常吃,恐怕都已经吃腻了吧,不如做一道肉馅的,咬一口满满肉馅的香味,外皮软糯还不粘牙,上桌一家老小都爱吃,比做一些黑米、五仁的还吸引家人的胃口!经常吃汤圆的朋友们,可以试试这道鲜肉汤圆的做法哦!
其实鲜肉汤圆的做法很简单,但是里面有一个小技巧,如果没掌握好这个技巧,做出来的汤圆容易塌陷,做鲜肉汤圆时,肉馅不能直接放在面皮中包起来,应该先把肉馅团成圆球,放在冰箱里冷冻定型,这样做出来的汤圆不塌陷,个个圆圆的,好看又好吃!
准备一块五花肉,先把表面清洗一下,再把五花肉去皮切成块,把香菇提前泡好撕成小朵,把五花肉和香菇放在绞肉机中打成肉泥,在肉泥中加上食盐、胡椒粉、淀粉、食用油搅拌均匀,再加上点葱花和适量的清水搅拌均匀,然后揪起一块肉馅团成丸子,都摆放在盘中,先放在冰箱里冷冻2个小时。
准备糯米粉350克,加上适量的开水和面,揉成一个光滑的面团,揪起一块面团团成圆球,然后按扁,把做好的丸子放进去包起来,再一次搓成圆球备用。在锅里烧开水,把做好的汤圆放进去煮,把汤圆煮的都飘起来,再加上点虾皮、食盐、胡椒粉、食用油、生菜搅拌均匀,把生菜烫熟就可以出锅了。
需要注意的地方:
第一:先把肉馅调好了,团成圆球摆放在盘中,然后放在冰箱冷冻,把肉馅球冻的定型即可。
第二:和面的时候,用热水和面,这样做出来的汤圆外皮又软又糯,还不发硬。
第三:下锅煮汤圆的时候,煮到汤圆都飘起来,就说明熟了,再加上点食盐、胡椒粉调味,加上点生菜和油搅拌一下,把生菜烫熟就可以出锅了。
以上就是鲜肉汤圆的做法,大家都学会了吧,下次大家做汤圆的时候,肉馅不能直接用,应该先加上放在冰箱里冷冻2个小时,然后再包成汤圆,这样下锅煮熟不会塌陷!喜欢这道鲜肉汤圆的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!
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