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冷锅火锅做法(冷火锅怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-18 11:07:27
导读

冷空气来了寒风呼呼刮着这是今冬又一场明显的降温过程既然我们改变不了气温就吃一点让人暖心又暖胃的火锅吧和亲朋好友围坐在一起边聊边涮,边饮边酌享受美好人生火锅古称“古董羹”因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名它是中国独创的美食历史悠久火锅把烹调过程和食用过程融为一体围在一起吃火锅的人不是家人,便是伙伴不是兄弟,便是朋友极富人情味今天小布就给大家介绍一些有趣的火锅文化一起来了解一下吧~火锅谜在谜语王国

冷空气来了

寒风呼呼刮着

这是今冬

又一场明显的降温过程

既然我们改变不了气温

就吃一点让人暖心又暖胃的火锅吧

和亲朋好友围坐在一起

边聊边涮,边饮边酌

享受美好人生

火锅

古称“古董羹”

因食物投入沸水时发出的

“咕咚”声而得名

它是中国独创的美食

历史悠久

火锅

把烹调过程和食用过程融为一体

围在一起吃火锅的人

不是家人,便是伙伴

不是兄弟,便是朋友

极富人情味

今天小布就给大家介绍一些有趣的火锅文化一起来了解一下吧~

火锅谜

在谜语王国中,谜底为“火锅”的谜语不少,如谜面为“圆圆一只盆,烟囱在中央,四面都是水,火星在中央”,打一物;谜面是“周围是大海,中间夹火山,要想捞美味,等到海浪翻”,打一物;再如谜面为“荤菜夹素菜,双手端上来。当中有火山,四面环着海”,打一物……涮火锅,猜火锅谜,真可谓情趣盎然。

火锅诗

一些文人墨客品“火锅”时,有感而发,留下了一些脍炙人口的火锅诗。

如唐代白居易的《问刘十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”惟妙惟肖地描述了食火锅的情景;宋代陆惟忠的吟咏火锅诗:“投醪谷董羹锅内,掘窖盘游饭碗中”,诗人生动地描摹出食客们吃火锅时的模样:在掺了酒醪的沸腾汤底里翻找所烹之食,仿佛在挖掘宝藏,足见当时火锅之美味;清代进士严辰吟咏火锅诗:“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”,那种围炉而坐品味火锅的生动景象跃然纸上,不禁勾起了人们欲涮火锅、品尝美味的情趣。

火锅联

在一些火锅店的门上悬挂着这样的对联,“布衣价格迎来八方顾客;山珍火锅吃出四季康健”“火锅也出奇,奇因包罗金木水火土;生意常红火,火在讲求仁义礼智信”,读来别有一番情趣。

提起火锅联,不禁想起一则和火锅有关的对联轶事,相传,明代文学家杨慎小时候随其父杨迁和,赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅,火里烧着木炭,弘治皇帝借此吟出上联云:“炭黑火红灰似雪”,要众臣对出下联。一时间, 大臣们面面相觑。此时,年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联:“谷黄米白饭如霜”,杨迁和遂把儿子杨慎的对句念给皇上听,弘治皇帝龙颜大悦,当即赏御酒一杯。

火锅歇后语

在我国众多的歇后语中,有一些是与火锅有关。比如,吃火锅不点菜——清汤清水;老妈妈吃火锅——往下涮;锹鱼倒进红火锅——死蹦;重庆的火锅——又红又辣;三伏天吃酒烫火锅——热心热肠;四川的火锅——红彤彤;围着火锅吃西瓜——心里甜丝丝,身上暖烘烘……这些歇后语通俗易懂,幽默风趣,妙趣横生。

火锅宴

清代乾隆皇帝吃火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有火锅。相传,一年正月,他在宫中大摆“千叟宴”,整个宴席共上火锅1550余个,应邀品尝者达5000余人,堪称历史上最大的一次火锅盛宴。

火锅情

喜食火锅的人不在少数,而一些文化名流对火锅更是情有独钟。胡适对故乡徽州火锅钟爱有加,在家宴请客人吃饭时,大多是由其夫人精心烹制徽州火锅,招待客人。

著名文学家梁实秋在其《胡适先生二三事》的回忆短文中,就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象,以及胡适对徽州火锅的偏爱之情;著名电影导演谢添早年在重庆时,喜食重庆火锅,堪称是一个爱吃火锅的“老饕”。

火锅俗

俗话说,千里不同风,百里不同俗。吃火锅,一些地方也有自己独特的风俗。

在东北,人们用火锅招待客人时,火锅里的菜摆放颇有规矩:前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花,即飞禽类的肉品放在火锅对炉口的前方;走兽类的肉品放于火锅后边;左边是鱼类,右边是虾类;各种菜丝则少许放一些,宛若“众星捧月”,以示尊敬。

而对待不速之客,则把两个特大的肉丸子放在火锅前边,后边是走兽类肉,示意你赶快离去。再比如,台湾地区的客家人多在大年初七这天吃火锅,火锅食材十分丰富,其中有七样是必不可少的,即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉,分别寓意:“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、年年有余、富足”。

(LKK)


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(文/小编)
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