中秋将至，我一直惦记着月饼。收到心仪的模具后，我决定尝试制作，选择了我小外甥喜欢的红枣核桃口味。我凭着做菜的经验，用量适中。在网上搜索月饼皮的制作方法时，我发现需要将月饼糖浆、碱水和玉米油混合在一起，然后加入普通面粉搅拌均匀，揉成面团后松弛一个小时。朋友送了一个南瓜，我打算尝试做南瓜蛋黄馅。我将南瓜煮熟后捞出，将咸鸭蛋放入空气炸锅中，待其微微冒油后将其碾碎成泥，然后与南瓜搅拌均匀，不断翻炒至南瓜变干。我将99克的红枣泥与适量的核桃碎混合在一起，分成四分搓成小球球，然后将月饼皮分成23克一份，因为我不太会包，所以包得很少，以免馅料不足。我将搓成圆球的月饼皮也分成了23克一份。接着，我将南瓜蛋黄馅分成了23克一份。南瓜太甜了，我又加入了一些夏威夷果和红豆沙，希望能让馅料更加美味。
制作月饼皮并不需要购买压皮神器，我使用的是免费赠送的切面板，非常好用。虽然这是给自己吃的，但我没有戴手套，因为我喜欢亲手制作月饼。如果你会包包子，那么包月饼也会变得非常简单。我最喜欢的环节就是压上醒狮如意的图案，真的很漂亮！制作过程中，我一定会关注烤的时间，这样就能制作出一盘漂亮的金黄色月饼了。这盘月饼真的很漂亮，我很开心。
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