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特别的美食,美味的回忆(独特的美食)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-18 09:22:41
导读

香辣豉香回锅肉材料:五花肉、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精;做法:1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下, 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟,用筷子可以插穿即可。2.只是想告诉小伙伴,上好的五花肉真的是有五层的哦,层次分明很漂亮,两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全,这里是蒜苗,大葱,豆豉,蒜,姜;3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜,

香辣豉香回锅肉

材料:五花肉、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精;

做法:1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下, 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟,用筷子可以插穿即可。

2.只是想告诉小伙伴,上好的五花肉真的是有五层的哦,层次分明很漂亮,两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全,这里是蒜苗,大葱,豆豉,蒜,姜;

3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜,豆豉,豆瓣酱爆香,再加入切好的回锅肉片爆香出油,同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可,少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可。

菌菇碧绿鲜吊筒

材料:鲜鸡腿菇150克,菜心100克,鲜尤仔200克,姜片3克,蒜茸2克,红椒件5片,葱度3克,盐3克,味精5克,鸡粉2克,绍酒8克,老抽3克,炸鸡油3克,胡椒粉2克,蠔油2克,白糖2克,色拉油1000克

做法:1、将鸡腿菇切成6厘米长,厚2厘米的片,菜心去叶切成8厘米长段,鲜尤筒打花,拉好油备用

2、烧锅下油50克,爆香原料,加入原料炒,加入调料炒匀即可

水果咕咾豆腐

材料:木瓜、火龙果适量,红椒1个,老豆腐1块,番茄酱2大勺,盐1小勺,糖1大勺,醋1小勺,水淀粉2大勺。

做法:1. 火龙果、木瓜切块,豆腐切块后泡在热水里,水里加点盐(这是偷懒的方法,去除豆腥味又不容易散)。

2. 平底锅里热油,放入沥干水分的豆腐,小火煎至金黄色,这一步需要点耐心。

3. 直接放入红椒翻炒,接着放入水果,最后倒入调味汁翻炒入味即可。

秋葵嫩豆腐

材料:秋葵200克,豆腐100克,香油、海苔、盐、姜末、生抽、醋各适量。

做法:1、将秋葵洗净切段,豆腐切丁,把豆腐和秋葵一同放入沸水中焯一下,捞出装盘,(秋葵放在豆腐丁上)。

2、调碗汁(用盐、姜末、生抽、醋),淋在秋葵上,撒海苔丝,滴上香油即可。


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