就算是秋天,一听到火锅二字,相信很多人宁愿热也是要去吃一吃火锅的。火锅已经成为很多人外出最喜欢的一道美食了,火锅发展到现在,几乎什么东西都可以煮进去,只有你想不到,没有它做不到,捞上来简直都是人间美味,尤其是蘸着自己调味的蘸料,可以说是幸福至极了。
小酥肉是巴蜀地区传统名菜,每逢家人团聚之时,总会炸上一锅酥肉,美味可口。今年,吃火锅的时候,点份小酥肉日渐在各大火锅店成为必需品。小酥肉就算是不下煮也是可以直接吃的,又香又脆,但是在浓郁的火锅里煮过一番,味道更加鲜美了。当然了,今天小编要教给大家的就是,如何在家也能做成一份色香味俱全的小酥肉,让你好吃到转圈圈。
食材: ● 猪瘦肉3两 ● 鸡蛋1个 ● 胡椒粉1勺 ● 花椒1小把 ● 葱3根 ● 姜1块 ● 蒜3瓣 ● 盐1勺 ● 料酒1勺 ● 生抽1勺 ● 老抽1勺 ● 面粉4勺 ● 淀粉1勺 ● 孜然粉1勺 ● 辣椒粉1勺
做法: ● 猪瘦肉切成小指粗的条状,切片状也可。加料酒,盐,黑胡椒,生抽,老抽,面粉,淀粉,打入生鸡蛋,按口味加葱姜蒜、花椒。 ● 用筷子搅拌均匀。 ● 油热后,把酥肉一团团的下入锅中,小火慢炸至两面金黄,捞出酥肉搁置两分钟,再一次下油锅复炸一遍,口感会更酥。 ● 盛出装盘,撒辣椒粉,孜然粉。
看了小编今日的推荐,是不是也想立马尝到又香又脆的小酥肉呢?做法已经教给你了,快快做起来吧!
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