螃蟹鲜美可口，再加上冬瓜更是别有一番风味，在我们这海鲜居多，尤其是夏天晚上泡个冬瓜螃蟹汤更是解渴好喝
主料： 冬瓜300克、螃蟹4只、葱花适量、盐适量、食用水适量 1. 将冬瓜切成一块块的，大约将两节小拇指长，一厘米厚左右，将葱清理干净切成葱花
2. 将螃蟹放在45°左右的温水里一会，等他们被呛晕了拿出来放砧板上直接切成两半
3. 将切好的螃蟹去掉后面两边腿之间的那个盖子，再打开壳去掉里面的鳃，用水清洗干净
4. 将清理好的螃蟹放进锅里，加入水，我加的水刚好淹过螃蟹，盖上盖子，大火烧开
5. 烧开后可以把上面的泡沫用勺子弄掉，加入冬瓜，冬瓜熟了会透明，软的，水分含量很高
6. 这是冬瓜熟了以后的样子，加入适量的盐，用勺子搅拌均匀，最后加入葱花，盖上盖子关火
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