提起烩菜，可能很多人首先想到的是东北大烩菜。可烩菜并不是东北人民的专属，陕北大烩菜也是非常出名的，甚至还上过《舌尖上的中国》这档节目。不同于东北大烩菜，陕北大烩菜有着浓浓的内蒙风格，味道鲜美材料丰富，每一口都会令你回味无穷。陕北大烩菜的最大特点就是包罗万象，而且营养丰富，是陕北地区非常传统化的饮食。尤其是在陕北的延安地区，陕北大杂烩菜基本上是每家饭店都常备的菜品，有的饭店甚至直接以大烩菜来命名，比如说：大烩菜饭店、烩菜王等，由此可见陕北大烩菜在陕北地区的名气。烩菜，本是当地百姓为解决人多菜少或冬季吃菜难而制作的一种&34;。菜蔬几乎都可入烩，但口味却千差万别，而烹饪手艺的高低对烩菜质量也至关重要。
好吃的陕北大烩菜做法如下：
陕北大烩菜的用料
陕北大烩菜的做法
第一步：准备食材、土豆、老豆腐(有冻豆腐也可以放点)切块。
第二步：将包菜或者娃娃菜切片或者撕一撕。
第三步：五花肉切片儿。
第四步：葱姜蒜切沫。
第五步：冷锅热油下肉煸炒，加少许酱油上色，再加少许豆瓣儿酱。
第六步：五花肉快熟的时候加入葱姜蒜炒熟。
第七步：接着加入包菜和土豆。
第八步：包菜炒软时加水没过食材、加入生抽、耗油、盐、八角、炖十五分钟左右。
第九步：将切好的豆腐炖五分钟后加入粉条。
第十步：出锅开吃，十分好吃的陕北大烩菜就做好了。
没有写具体调料的量，自己感觉的加的料，陕北人口味重。最后出锅前加点味精鸡精会更好一点。大家可以试着做一下。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
