一、洋葱炒腊牛肉的家常做法？
做法:
1、将洋葱洗净切好备用；
2、将腊牛肉洗净切成小块备用；
3、将青椒洗净切成小块备用；将大蒜去皮切好备用；
4、将切好的腊牛肉放入锅中；反复翻炒，炒出油；
5、加入切好的大蒜；加入备好的洋葱；加入切好的青椒块；迅速翻炒一会，让青椒断生；加入适量食盐；加入适量酱油；炒匀后起锅，美味的洋葱炒腊牛肉就做好了。
二、腊牛肉炒韭菜的家常做法？
用料
牛肉 适量
韭菜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
姜 3片
蚝油 适量
油 适量
韭菜炒牛肉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛肉洗干净，沥干水，加适量的老酒，酱油，蚝油，玉米淀粉拌匀（如果口味比较重，可以稍微多加点酱油和蚝油）,腌制15-20分钟
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备姜片，韭菜切段，叶子和根部分开，不喜欢姜的，可以忽略
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里加水烧开，先加韭菜根部，稍过一会，加入韭菜叶子，变色捞出备用
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅烧热，加入油再烧热（这是普通铁锅防粘的关键，如果是不粘锅，那就直接加油烧热就好），有点冒烟的时候，加入姜片，炸出香味，倒入牛肉快速划炒，基本变色，加入焯水的韭菜，加点酱油，再炒匀就可以出锅（如果太干，可以少加点点开水）
三、腊牛肉家常做法大全王老师？
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新鲜的牛后腿肉洗净切大块。（最好用牛前腿腱子肉，带筋，口感好）
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牛肉放盆中，加入凉水淹没牛肉，水中放入20克盐，让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡，如此反复浸泡24小时（放盐可加速肉中血水的渗出，同时使肉腌入底味）。
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准备香料：从盘子中12点钟方向开始，白芷6片，良姜1块、花椒1小把、小茴1小把、香叶6片、草果1个（拍裂）、小豆蔻8粒、丁香4粒、白扣7粒、草蔻4粒、砂仁2粒、肉蔻1个（拍裂）、八角5个、桂皮4小片，大葱1根、生姜1块，红曲米粉1勺。
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牛肉浸泡24小时后，连凉水带肉一起倒入锅中，开火，倒入料酒。待水烧开后，打净浮沫。
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在打净浮沫的原汤中加入葱段、姜片，各类香料装入香料包放入汤中，大火将汤烧开倒入红曲米粉，搅匀融化，放40克盐，盖锅盖转小火焖炖3--4小时。
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关火后让肉在汤中再浸泡1––2小时入味。捞出晾凉。
7/7
切片装盘。
四、姜葱炒腊牛肉家常做法？
1、将洋葱洗净切好备用；
2、将腊牛肉洗净切成小块备用；
3、将青椒洗净切成小块备用；将大蒜去皮切好备用；
4、将切好的腊牛肉放入锅中；反复翻炒，炒出油；
五、炒腊鹅的做法大全家常？
1、食材，山药1斤，红萝卜2根，香菇3朵。
2、食材，鸡腿1只，腊鹅脯半个。
3、鸡腿斩小，腊鹅脯切片。锅里热少量油，中温，草果籽4、5粒下锅，炸出香味。腊鹅脯先下锅，炒出油，鸡腿下锅，炒至表皮变色。
4、加上适量开水，煮沸，倒进炖锅里，打掉浮沫。红萝卜切块，香菇切片，一起下锅。水开后小火炖15分钟。
5、山药切段下锅，再炖15分钟。
6、起锅前尝一尝，放一点盐。一锅香浓滋补的山药汤就好了。
六、炒腊牛肉干的家常做法？
1、腊牛肉切薄片；
2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；
3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；
4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；
5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。
七、毛豆炒牛肉家常做法大全？
用料
牛肉200克，去壳毛豆300克，盐1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3个，新鲜红椒一只，开水一碗，植物油适量
做法
步骤 1
牛肉切薄片，用生抽腌制20分钟左右。
步骤 2
毛豆剥壳洗净滤干水。
步骤 3
蒜头，姜切末，干辣椒切小段。
步骤 4
红椒切丁，香菜切末。
步骤 5
锅中放入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉快速翻炒，断生即可盛出。
步骤 6
洗干净锅，重放油烧热调小火。
步骤 7
放入蒜头，姜切末，干辣椒爆香。
步骤 8
倒入毛豆翻炒，加小半勺盐翻炒均匀，加入开水没过毛豆，中小火盖锅盖焖至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌过有咸味，不要放太多盐了。
步骤 9
放入牛肉翻炒均匀，加盖中小火继续煮2分钟入味。
步骤 10
放入新鲜红椒，翻炒断生。
步骤 11
撒上香菜，收汁装盘。
八、豆腐炒牛肉家常做法大全？
主料：干豆腐150克、牛肉200克
辅料：葱10克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐3克、姜1片、干辣椒1个、蛋清1个
做法
1.
干豆腐切成均匀的条状，备用。
2.
牛肉切薄片，用料酒、蛋清、盐味一下，备用。
3.
葱花姜丝干辣椒备用。
4.
锅烧热倒入适量食用油，葱花姜干辣椒下锅爆香。
5.
放入味好的牛肉片，翻炒。
6.
牛肉翻炒至变色，大约8分熟。
7.
翻入切好的干豆腐条，翻炒。
8.
加入适量生抽，将牛肉片和干豆腐翻炒均匀上色。
9.
出锅前放入小葱叶切得葱花，翻炒均与即可出锅了。
九、腊牛肉家常做法？
方法/步骤
1/6分步阅读
将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟；
2/6
取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片
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将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用
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热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟
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倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟
6/6
倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，放入香菜，拌匀之后起锅装盘。
十、泡椒炒牛肉家常做法大全？
主料
牛肉150g，茭白1个，泡椒适量
辅料
大蒜叶3根，料酒1勺，芝麻油1勺，生抽1勺，盐适量，老抽适量，白醋1勺，生粉1勺，姜适量
泡椒炒牛肉的做法步骤
1.茭白切丝，牛肉切丝，大蒜叶切2－2.5厘米左右的小段，杆和叶分开，姜切丝，泡椒斜切小段。
2.将牛肉丝中加入泡椒，1勺生粉，1勺芝麻油，1勺料酒，腌制10-15分钟。
3.锅烧热放油，油热之后，放入大蒜叶的杆子部分，炒香放入茭白丝翻炒，茭白丝快熟的时候放入牛肉丝快速翻炒。
4.牛肉丝基本都变熟的时候，放入大蒜叶，1勺生抽，适量盐和老抽，1勺醋，快速翻炒。
5.炒匀就可以关火出锅。
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