一、红烧鲍鱼家常的做法？
用料
鲍鱼 6只
蒜 10瓣
小葱 少许
小石窑红烧汁 1瓶
西兰花 1朵
做法步骤
1、准备好食材
2、鲍鱼用刷子把周边都刷干净
3、在用勺子挖出鲍鱼肉来，去除内脏，冲洗干净。鲍鱼壳也要刷一刷。
4、鲍鱼腹部改网纹斜刀。
5、把改刀好的鲍鱼肉放回壳中，摆放盘中后上蒸锅蒸8-10分钟。
6、不要蒸的时间过长，以免口感过老。
7、蒜瓣剁成蒜蓉，切好葱花备用，西兰花焯水。
8、热锅倒油，放入蒜末爆香。
9、加入一小罐的红烧汁。
10、小火加热至冒泡即可。
11、在用小勺把烧好的红烧汁浇到鲍鱼上。
12、最后撒上葱花和西兰花点缀一下就好了，中间的花是用西红柿皮做的。
13、这样做的红烧鲍鱼太好吃了，蒜香微甜的口感很鲜嫩。用小石窑红烧汁做红烧类的菜很方便。
二、红烧鲍鱼的家常做法？
鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉
做法
1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).
3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.
4.关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出.鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温.所以一定要用沙锅来做).
5.第二天加入蚝油再煮两小时(如果你的瑶柱咸味不够可以加点盐).如果不急着吃关火再焖.
6.等第三天再开火煮开十几分钟后关火.反复几天这鲍鱼想不好吃都难.吃时把汁用生粉勾芡淋在上面.
三、红烧鲍鱼虾家常做法？
五花肉 ，鲍鱼 ，基围虾
冰糖 ，姜 ，料酒 ，八角 ，酱油 ，生抽 老抽 ，盐 ，葱
1.虾洗干净，开边备用。
2.鲍鱼洗干净，热水微煮后冷水浸泡一会儿，用刀开花备用。
3.五花肉焯水沥干后，干锅小火煸香，煸到出油有些许焦黄，肉捞出，下葱姜八角煸香后，下冰糖炒糖色，炒到冰糖微化把肉放进去一起煸，上糖色到肉上后，加料酒，老抽，生抽，盐，热水盖过肉面煮一个半小时。
4等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右，关火略焖十分钟，开盖撒葱花出锅。
四、红烧鲍鱼鱼的家常做法？
原料
主料 鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片
辅料 生抽2勺 ，老抽2勺 ，米酒2勺 ，白胡椒粉少许 ，蚝油少许
二、红烧鲍鱼的做法步骤
步骤1
用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用
步骤2
在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、排骨剁成小块，生姜去皮切片
步骤3
小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用
步骤4
锅里余油下五花肉、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽、老抽翻炒
步骤5
加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟
步骤6
加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁即可。
五、红烧鲍鱼切片的家常做法？
1、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；4、出锅完成。
六、红烧鲅鱼鲍鱼的家常做法？
步骤 1
将鲅鱼洗干净切成块
步骤 2
腌制鲅鱼，加入盐和料酒，放置一晚上，然后再加入干面粉，以防粘锅
步骤 3
倒入适量油，把鲅鱼块放入锅内煎，
步骤 4
煎成焦黄色可以出锅了
步骤 5
加入油，甜面酱（小火），葱花，姜末，再倒入一些水，大约锅的三分之一，加入酱油
步骤 6
把煎好的鲅鱼放入调好的汤汁里，放入适量的盐，醋，料酒，炖一会，撒些香菜
红烧鲍鱼
步骤1
西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟
步骤2
小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀
步骤3
汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油
步骤4
把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用
步骤5
另想油锅，把姜、蒜煸香
步骤6
倒入生抽爆香
步骤7
加入适量的清水
步骤8
再放入适量的蚝油与白砂糖
步骤9
然后把小鲜鲍放入锅内
步骤10
烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅
七、红烧鲍鱼汤的家常做法？
将洗净的生菜对半切开，切去多余的菜叶。
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洗净的鲍鱼取下肉质，去除内脏。
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锅中注入适量清水，大火烧开，再倒上少许食用油，放入生菜，煮约半分钟至断生。
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将焯好水的生菜捞出，沥干水分，备用。
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锅中再放入鲍鱼，淋入少许料酒提味，拌煮约半分钟至断生。
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捞出汆煮好的鲍鱼，沥干水分，待用。
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用油起锅，放入葱结、姜片，用大火爆香。
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放入汆好的鲍鱼，炒匀。
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淋入少许料酒，翻炒香。
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注入适量清水，加入蚝油，拌炒匀。
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淋上适量的生抽、老抽，拌匀上色。
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加盐、鸡粉、白糖调味，炒匀。
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盖上锅盖，煮沸后转用小火煮15分钟至入味
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取下盖子，挑去葱条、姜片。
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转用中火，倒入少许水淀粉，炒匀勾芡汁，关火备用。
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1将焯煮过的生菜装入盘中。
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再盛出锅中烧制好的鲍鱼。
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摆放好，最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成。
八、红烧鲍鱼蹄膀的家常做法？
步骤 1
原料：猪蹄（建议前蹄，因为猪老是坐在后腿上，运动量低，前蹄是运动的，所以口感不一样。）新鲜鲍鱼, 鹌鹑蛋
步骤 2
猪蹄让摊主斩成块，不要太小，因为长时间炖煮会缩，肉也会掉。冷水洗干净后入冷水锅放葱、姜、黄酒加热焯水。捞出猪蹄换个锅加开水烧开加盖转小火焖煮1个小时。乘这个时间，把鲍鱼洗干净，去掉嘴部然后开花刀。烧开水放葱、姜、黄酒把鲍鱼焯一下捞出备用。鹌鹑蛋入冷水锅烧开煮5分钟捞出浸冷水剝壳，用厨房纸吸干然后锅里放油中小火把鹌鹑蛋煎至表皮金黄备用。
步骤 3
等猪蹄差不多炖了一个小时了放入鲍鱼，加老抽、生抽、冰糖开中小火加盖炖煮半小时后开盖收汁即可。
步骤 4
吃完了好像觉得脸都有点鼓起来的感觉
九、红烧冷冻鲍鱼的家常做法？
用料:鲍鱼 8只，蚝油 1大勺，料酒 1大勺，淀粉 1勺，葱 2根，姜 3片，白糖 少许，生抽 1勺，蒜头 3个，豆瓣酱 1勺。
做法如下:
1.首先给鲍鱼先用清水泡十分钟洗净切花。葱姜蒜切碎备用。
2.锅中倒入凉水，加一勺料酒，少许味精，放入鲍鱼，小火煮到水开后再煮三四分钟捞出鲍鱼。
3.热锅倒油，倒入一勺豆瓣酱炒香炒出红油后，加入葱姜蒜碎继续炒一会儿后加清水，放入鲍鱼。
4.时不时的翻炒鲍鱼，加入水淀粉勾芡一下即可出盘。
十、红烧黄鱼鲍鱼的家常做法？
食材
鲍鱼 100克
生菜 80克
姜片 25克
葱结 20克
盐、鸡粉 各1克
白糖 4克
蚝油 10毫升
生抽 5毫升
老抽 3毫升
料酒、水淀粉、食用油 各适量
方法/步骤
1
将洗净的生菜对半切开，切去多余的菜叶。
2
洗净的鲍鱼取下肉质，去除内脏。
3
锅中注入适量清水，大火烧开，再倒上少许食用油，放入生菜，煮约半分钟至断生。
4
将焯好水的生菜捞出，沥干水分，备用。
5
锅中再放入鲍鱼，淋入少许料酒提味，拌煮约半分钟至断生。
6
捞出汆煮好的鲍鱼，沥干水分，待用。
7
用油起锅，放入葱结、姜片，用大火爆香。
8
放入汆好的鲍鱼，炒匀。
淋入少许料酒，翻炒香。
注入适量清水，加入蚝油，拌炒匀。
淋上适量的生抽、老抽，拌匀上色。
加盐、鸡粉、白糖调味，炒匀。
盖上锅盖，煮沸后转用小火煮15分钟至入味
取下盖子，挑去葱条、姜片。
转用中火，倒入少许水淀粉，炒匀勾芡汁，关火备用。
将焯煮过的生菜装入盘中。
再盛出锅中烧制好的鲍鱼。
摆放好，最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成。
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