煎茄子汤面条应该很多人都没有吃过，河南人应该很多地方吃过，今天突然想吃妈妈做的煎茄子汤面条了，而且是妈妈手工擀的那种面条，突然好想妈妈[流泪]！妈妈不在身边只能自己做了！
那就开始做吧！准备一个茄子，我一般用那种绿色的茄子，去超市没有买到，那就买了个紫茄子
把茄子去皮，切成条拌上面备用
吃这个面条配点韭菜辣椒最好吃了，把韭菜辣椒放点盐和芝麻香油腌制一会儿！
接下来把锅中放稍微多点的油把茄子放进去煎一下，煎茄子要全程小火，如果茄子太干煎的过程在加点油，因为茄子比较吸油，煎到茄子金黄加点葱，把葱上面加点油也煎一下这样葱香味就出来了，最后加葱是为了葱不会黑！
因为我一个人吃，但是我又是一个对做饭不嫌麻烦的人，所以我就擀了一点面条，第一次擀的不太好[呲牙]
茄子煎到金黄盛出来备用！
这个面条还有一个灵魂配菜，可是我花重金买的哦！因为现在不是它的季节所以比较贵[捂脸]那就是荆芥，是不是很重口味，很多人都吃不了这个味[呲牙]
锅中烧水，先把面条放进去，因为手擀的面条可以多煮一会儿，手擀面煮出来比机器做出来的好吃很劲道，面条煮到快熟的时候把煎好的茄子放进去，加点盐，生抽，鸡粉，香油，关火在放荆芥，因为现在的荆芥太嫩了不用煮，放锅里就熟了！
再加点我提前腌好的韭菜辣椒，吃上一口真是太美味了，真的和妈妈做的基本一样，吃着这个面想着妈妈，过几天有时间了回家看妈妈！[可爱]
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
