砂锅的身影多出现在居民楼下砂锅店和各大夜市中。
点上一份丸子砂锅看着老板麻利地将配置好食材的生锅端到九头灶台上，快速将高汤淋入砂锅中，盖上锅盖大火猛煮，蓝色火焰包裹着整个锅底。一会功夫锅内开始沸腾，汤汁溢出锅盖滋滋作响，此时只见老板熟练地掀开锅盖，用汤勺按压食材确保所有食材都浸入高汤中，均匀受热。
小火炖一会，热气腾腾的丸子砂锅就做好了，趁热撒上蒜苗微烫一下，顷刻间香气四溢。砂锅离火放在托盘上，搭配瓷勺被端上了餐桌。此时的干炸丸子吸足了汤汁漂浮在最上面，捞出一个破不急待地吹两下，咬一口下去软糯焦香。
兰州的砂锅种类很多，除了最卖座的丸子砂锅，还有牛肉砂锅、鸡块砂锅、素砂锅十锦砂锅。通常搭配白饼食用。
热气腾腾的砂锅香气四溢。
热气腾腾的砂锅香气四溢。
热气腾腾的砂锅香气四溢。
搭配砂锅常用的白饼
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