盐豆炒鸡蛋
我家宝宝才一岁半，自从生完孩子就没去上班，全职在家带孩子，只有老公一个人上班，所以每天下午两三点钟的时候他会告诉我晚饭想吃什么，我也会尽量的满足，毕竟工作了一天，晚饭能吃一顿可口的饭菜也是很开心的。
今天准时准点的收到了他的指令，想喝菠菜汤疙瘩汤，再把之前剩的有些干的煎饼泡泡，再来盘盐豆炒鸡蛋，真的是家常不能再家常的晚餐了。
盐豆炒鸡蛋
得先把盐豆炒鸡蛋炒出来，因为家里就一个炒锅，炒好菜才能做菠菜咸汤。
盐豆都是我自己做的，看过我文章的网友应该知道我在之前的文章里有分享过如何制作盐豆，有想学的网友可以翻看我之前的文章。
盐豆炒鸡蛋
食材：葱姜蒜切丝备用，鸡蛋三个打散（不用放盐，因为盐豆就很咸了），青尖椒切丝。
制作步骤：
热锅冷油放入姜蒜爆出香味，加入盐豆翻炒至油亮
翻炒片刻后倒入蛋液，蛋液凝固之前一定不要翻炒以免炒出来的鸡蛋太碎。
待鸡蛋稍稍成形后翻炒至鸡蛋两面金黄，放上葱花翻炒一些就可以出锅啦！
盐豆其实已经很辣了，青椒放不放都可以，多放一些配菜主要也是为了分散一些盐豆的咸味，因为太咸的话吃多了也不好。最后点的葱花换成香菜也是很棒的，香菜有时候对一道菜确实能起到画龙点睛的效果呢。
我自己做的盐豆
下面就来说说菠菜疙瘩汤的做法吧。
食材：菠菜，花生碎，面粉适量，葱姜
菠菜是我公公从老家带来的，自家农田里种的，绝对绿色有机蔬菜，我都用这些菠菜给我宝宝做菠菜面吃。
制作步骤：
菠菜洗净备用，花生米洗净切碎备用，葱姜切丝，面粉适量。
热锅冷油坐锅，放入花生米小火炒至金黄，然后放入葱姜爆香。
加入两碗水烧开，加入酱油和醋适量，食盐适量，取半碗面粉加少量水打成面疙瘩抖进锅里。待水再次烧开以后加入菠菜，点几滴香油即可出锅。
一顿简单美味又极具徐州特色的晚餐就做好了，把煎饼撕碎放入碗中，浇上热热的疙瘩汤，煎饼被泡的软软的，烫烫的，浸透了菠菜汤的香气，特别好吃，再夹一筷子盐豆炒鸡蛋，又香又辣，一顿饭下来整个身子暖暖的，特别满足。
这样一顿地道徐州晚餐搭配，徐州老乡，你们这样尝试过吗？
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