家里有孩子的，孩子都喜欢吃披萨，我喜欢研究吃食，吃了以后就琢磨着，想自己做，今天分享给大家，希望能帮助到同样想自己在家做披萨的朋友。
准备面粉，我是昨天晚上睡觉前发的面，早上起来做的，发面的方式就用我们平时做馒头包子的方式一样，但是有个细节，餐厅的披萨吃着有奶香味，所以发面的时候大家可以加牛奶，或者是奶粉，加牛奶的记得减少水的分量。发面如果想快一点，可以加一点白糖，放进适量水里，再加入发酵粉，然后用筷子搅拌，搅拌到看到水里有泡泡就可以了，加进面粉开始活面，揉好放进盆子里用盖子或者保鲜膜盖住，让其发酵。
我准备了两种口味的料，甜，咸。用猪肉切丁，洋葱切丁，姜切丁，姜切的要碎一点才不会影响食材 的口感，再切点胡萝卜丁，这样颜色会丰富些。把准备好的这些用中式炒菜的方式炒制一下，有一点不同的是不要炒太久，稍微炒制然后调味即可，调味就是盐，鸡精味精，胡椒粉，一点点酱油，一丁点的白糖。炒好后放进盘子里让其冷却。
具体披萨的馅料，其实可以按自己喜欢的搭配，比如用香肠，把香肠提前煮熟，放凉切片，然后把披萨饼上撒芝士，芝士上面摆香肠，然后最上面再撒芝士，放进烤箱烤十五至二十分钟即可，具体时间看自己烤箱的温度设置。
面发酵好以后，分成团，以你想做的披萨的大小为标准，喜欢饼皮厚一点的面团可以大一点。把面团揉揉排气，团成圆球，然后擀开，成一个圆饼状，再摆进披萨盘里，摆好后用牙签或者叉子在饼皮上面扎孔，这样扎了以后烤的时候披萨饼不会鼓起来影响造型。弄好放着醒一会，五到十分钟。这个时间可以洗水果，然后切好，形状随意，自己喜欢怎么切都行，只要方便摆置就好。苹果，梨，黄桃，香蕉都可以，不建议用橘子什么的，感觉口感苦，如果喜欢橘子的建议买橘子罐头的做。但是切记这些水果摆放之前要用吸油纸吸干水分。如果是罐头的，可以使劲攥一下，挤水分。
醒好的饼开始做披萨，放进炒制的料，就是猪肉披萨，多加些胡椒就是黑胡椒猪肉披萨！饼上撒些芝士，这可以让馅料与饼皮结合得更好，有披萨酱的可以放一些，没有披萨酱的用黄豆酱，这就是中西结合了，个人觉得更喜欢黄豆酱，适合我们中国人口味。摆好馅料上面撒芝士，大概把馅料盖住就好，因为烤制后芝士融化会顺流，这样就可以把馅料都包裹住。如果不想全盖，希望看到馅料的，就少撒一些芝士即可。这些程序弄好放进烤箱，烤十五分钟就好。有一个细节我分享一下，披萨饼我在没加馅料之前都提前烤制了一下，五分钟左右，然后再加馅料继续烤制，因为有的时候饼厚了，不提前烤制就加馅料容易中间不熟。而且这样做，烤出来的披萨会更香脆，切的时候那个咔嚓声音听着很舒服。
水果馅的披萨制作方式与上面一样，只是把馅料换了不同而已，烤制时间也是一样。有一点如果水果很甜直接摆放烤就可以，如果水果甜度一般，或者是你喜欢甜一些的，在放水果之前挤一些沙拉酱在饼皮上就好。如果心灵手巧的，想做点花样，饼皮的边缘可以做成平的，用沙拉酱或者蛋黄酱在饼皮边缘挤出花边即可。沙拉酱与蛋黄酱可以网上购买比较实惠。
其实很多东西我们做的时候不一定要照搬，可以结合自己的心得做出变动，做成自己喜欢的适合自己与家人的即可！比如披萨馅还可以放入牛肉，西餐是炒制的，但是我们可以就用中式的卤牛肉，切片摆放，搭配些青椒，黄瓜切片就好，这就是牛肉披萨了，卤牛肉可以直接买，方便简单！但是注意一点，卤牛肉馅的，烤制时间要短一点，这样就一 把披萨饼提前烤八成熟就好，再开始制作牛肉披萨，烤十分钟左右就好，这样芝士融化，牛肉也不会烤老。
今天就分享到这里，希望大家会喜欢，如果能帮到你，请点赞关注，以后的日子里我会继续分享！谢谢大家！
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