炸冬瓜丸子汤的做法
用料：肉馅250克、藕50克、鸡蛋1个、红薯淀粉12克、料酒5克、薄盐生抽10克、味极鲜10克、耗油10克、盐2克、白胡椒粉1克
做法步骤：
1、肉馅剁的略有颗粒状，放入所有调料用筷子顺一个方向搅拌上劲，倒入切成小颗粒的藕拌匀2、用虎口挤出丸子入8成热的油锅中炸至金黄3、热锅凉油放葱白和姜丝炒香，倒入冬瓜翻炒4、入没过冬瓜片的开水和丸子、盐煮5分钟左右，撒葱花 盛出。
炸冬瓜丸子的做法大全
主料：
冬瓜 豆腐
配料：
面粉 葱花 姜末
调料：
番茄酱 胡椒粉 精盐 鸡精 姜末
茄汁冬瓜丸子的做法步骤:
1，冬瓜去皮，用擦丝器擦成细丝。
2，将冬瓜丝挤去水份
3，豆腐捏碎
4，挤净水份的冬瓜丝加入到豆腐里
5，加入精盐少许、胡椒粉、鸡精
6，加入姜末
7，加入少许面粉
8，拌匀，上劲成团
9，揉搓成丸子，待用。
10，锅入油，烧至五成热
11，下入丸子，小火慢炸
12，炸至外皮金黄酥脆
13，控油捞出装盘
14，锅留底油，放入番茄酱。
15，加入少许精盐调味，倒入少许清水
16，汤汁炒浓红亮，加入葱末增香增色
17，美美的番茄汁浇淋在冬瓜丸子上
如何炸冬瓜丸子
原料
冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量
做法步骤：
1/9
冬瓜去皮，切成一公分薄片。
2/9
香葱切成葱花。
3/9
牛肉剁成肉馅儿。
4/9
牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。
5/9
锅里加入适量清水，放入冬瓜。
6/9
水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。
7/9
中途，用勺子把汤里的白沫漂出。
8/9
等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。
9/9
盛入汤盆中，然后上桌。
用冬瓜炸丸子
冬瓜萝卜丸子是一道美味的家常菜，以下是其家常做法如下：
材料：
冬瓜500克
青萝卜200克
鸡蛋1个
姜末、葱末适量
盐、五香粉、鸡精、生抽适量
面粉适量
食用油适量
步骤：
冬瓜和青萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，放入碗中。
打入鸡蛋，加入盐、五香粉、鸡精和生抽，搅拌均匀。
加入面粉，搅拌成厚厚的糊状。
锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，将面糊揉成丸子状，放入油锅中炸至金黄色。
炸好后捞出控油，摆盘即可。
可根据个人口味调整调料用量，如撒上一些椒盐或辣椒粉等。此外，也可在丸子中加入一些其他蔬菜或者肉类，增加口感和营养价值。
炸冬瓜丸子汤的做法窍门
用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
冬瓜炸丸子汤的家常做法
1.冬瓜去皮去籽，切厚片；
2.香菜切小段。葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末；
3.肉馅放碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀；
4.放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清；
5.沿着同一个方向，快速搅拌将肉馅打上劲儿；
6.锅中倒入清水，放入姜片，大火烧开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子；
7.然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫；
8.倒入冬瓜片，煮3分钟；
9.调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可；
10.盛入碗中撒上香菜段。
炸冬瓜丸子汤的做法大全
用料：冬瓜 500g，瘦肉馅200g，虾米 30克，淡菜仔 40克，姜片 3片，香葱 1根，盐 一小勺，水 适量
做法步骤
1、准备所有材料
2、冬瓜切条，粉丝、淡菜、虾米用冷水泡开，瘦肉馅、一点盐，一点米酒、一点淀粉和花生油做成丸子。
3、起锅下油，放两片姜，把虾米淡菜放下煸炒出味，加水煮开
4、水开加冬瓜条和瘦肉再煮开，然后加上粉丝煮三分钟左右。
5、加点盐和鸡汁调下味，没有鸡汁可以不放
6、最后关火撒上葱花
7、盛出即可食用
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