有句话说得好“春天不减肥，夏天要伤悲”。这不，正月还没过完，刚上班没几天呢，同事们一个一个地开始喊起了“要减肥了”。闺蜜也是狂热跟风要减肥，问我减肥期间吃什么蔬菜，我回答青菜，立马被闺蜜拒绝了，青菜已经吃到没味觉了。那就给她介绍这三种蔬菜，便宜不贵，都是刮油的一把好手，做出来的美食好吃还不长肉。
第一种：海带
海带是一种海产品，它本身没什么热量和脂肪，营养却很丰富，含有大量人体所需的微量元素。海带中含有大量的胶质、膳食纤维，它们能够加快肠道蠕动，清肠排毒。
酸辣海带丝的做法如下：
食材准备：海带，香菜段，蒜末，白醋，盐，生抽，米醋，白糖，辣椒面，芝麻等。
步骤一：锅中烧水，水开下入鲜海带，加点白醋去腥，在锅里煮两分钟，捞出控水，再放入冷水中过凉。如果是干海带就先泡发再下锅煮。海带要多清洗几遍，里面会藏有泥沙。
步骤二：再把海带卷成卷，切成丝，放入盆中，再加入蒜末、香菜段、一勺盐、一勺生抽、两勺米醋、一小勺白糖、一把辣椒面、芝麻、淋入一勺热油，翻拌均匀，即可装盘。
第二种：香菇
香菇中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助我们的身体清理体内的垃圾，香菇中的有效成分，还可以抑制人体对脂肪的吸收，对减肥很有帮助。香菇可以为人体提供多种人体所需的营养成分，还能提高人体的抵抗力。
香菇肉塔的做法如下：
食材准备：鲜香菇，大虾，胡萝卜，黑胡椒粉，料酒，生抽，醋，香油，葱花，小米辣圈等。
步骤一：鲜香菇清洗干净，把香菇蒂去掉，再把香菇头切掉一点，切平，方便摆盘，一个一个摆在盘子上。
步骤二：新鲜的大虾去头去尾，背上划开去掉虾线，用刀背拍成虾泥，盛入碗中。再切点胡萝卜碎，和虾泥放到一起，加一勺生抽、一勺蚝油、一点黑胡椒粉、再加一点料酒去腥，搅拌上劲，顺着一个方向搅拌。再舀一小勺虾泥放在香菇上，一个香菇肉塔就做好了。
步骤三：最后把香菇肉塔全放进蒸锅里，大火蒸十五分钟。
步骤四：来调一个料汁，碗中加一勺生抽、一勺醋、一点香油、小葱花、小米辣圈，搅拌均匀就好了。
步骤五：最后把料汁淋在香菇肉塔上，就可以了。
第三种：冬瓜
冬瓜中含有较多的蛋白质、糖类及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。冬瓜的热量很低，它富含丙醇二酸，可以防止体内脂肪的堆积，还可以利水消肿，很受减肥人士的喜爱。冬瓜富含的膳食纤维可以促进肠道快速蠕动，加速消耗脂肪。
蒸冬瓜的做法如下：
食材准备：冬瓜，蒜末，小米辣，，生抽，蚝油，虾米等。
步骤一：冬瓜去皮，里面的瓤也要去掉，切成薄片，摆在盘中。
步骤二：在冬瓜上放上适量的蒜末，小米辣，一勺生抽、一勺蚝油，撒上一点泡洗干净的虾米，上锅蒸十五分钟。
简单美味，去水肿很有效，冬瓜天天吃都可以，只要你吃不腻。
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