酸辣藕尖炒牛肉
藕尖清爽酸辣，牛肉香辣嫩滑，超级无敌好吃
食材：牛肉、藕尖（藕带）、青红椒、泡椒、大蒜
做法：1、藕带切片用水泡着，防止变黑，下锅前捞出沥干水分；牛肉逆纹路切片，加生抽、蚝油、胡椒粉抓匀，再加少许食用油抓匀腌5分钟
2、起锅烧油，下牛肉翻炒至变色，加少许盐炒匀，盛出备用
3、另起锅烧油，下青红椒、泡椒、大蒜炒香，再下藕尖炒2-3分钟（要炒干水汽），再加少许盐和白醋炒入味，倒入牛肉翻炒2分钟，最后加少许生抽炒匀出锅
牛肉炒娃娃菜
食材：烹煮后的小黄熟牛肉、娃娃菜、泡发的木耳
步骤：1、牛肉切薄片，娃娃菜切小块。
2、小葱切小段，小米辣切圈，大蒜切末，生姜切条或末。加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺白醋，这就把整道菜的灵魂给召唤出来！
3、将调好的料爆香，再倒入切好的牛肉和泡发的干木耳，煸炒片刻。
4、最后加入娃娃菜，炒至断生即可出锅~
自制冒烤鸭
食材：烤鸭、自己喜欢的配菜（我准备了小油菜、豆皮、泡面、小白菇，金针菇、香菇、牛百叶、和烤鸭）、葱末蒜末、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、火锅底料（我用的四川火锅底料半袋）
做法：1.把所有配菜准备好
2.起锅烧油，把葱姜蒜、八角桂皮香叶炒香；加入半勺红油豆瓣酱和火锅底料炒香（火锅底料可以按自己的口味放）炒香；加入开水，煮3-5分钟后捞出料渣；加入少许酱油和香醋（加了香醋的冒烤鸭很绝，更好吃，试过好几次了）
3.把配菜下锅煮熟（先煮蔬菜再菌菇类最后肉类、泡面一定不要煮熟，半熟就要捞出，不然之后面很坨
4..另起锅把所有配菜放入锅中，倒入煮料的汤；撒上蒜末、葱末、白芝麻和辣椒面、淋上热油激发出香味；最后撒上香菜（不喜欢吃的可以不放）
腐竹烧鸡
材料：鸡腿肉500g，腐竹，大蒜，小米椒，姜片，调料（鸡精 蚝油 生抽 老抽 豆瓣酱 黄豆酱）
步骤如下：1、食材准备：腐竹提前泡发，鸡腿肉腌制（鸡腿肉切成小块，加入少许料酒、蚝油及食用油提前腌制十分钟）鸡腿肉腌制是鸡肉鲜嫩多汁的关键哦
2、锅中倒入油，放入小米辣、大蒜和姜片爆香，然后加入一小勺黄豆酱，一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油
3、放入提前腌制好的鸡块（腌制方法如上），炒至鸡肉变色，加入少许生抽提香和老抽上色
4、放入提前泡好的腐竹，翻炒均匀，加入啤酒约100ml，盖上锅盖中火焖煮3分钟，大火收汁至剩余少许汤汁即可出锅，有香菜和小葱的可以最后加上一些点缀一下再出锅。
《排骨炒胡萝卜》
备料：排骨 胡萝卜 料酒 老抽 八角 生姜 蒜瓣 干辣椒 食用盐 青辣椒
备菜：1、排骨加入少量食用盐用清水浸泡十分钟左右后洗去血水捞出备用
2、洗干净的排骨放入锅中加入没过排骨的清水，然后放入生姜 八角 料酒 食用盐煮开后转中火再煮五分钟左右，过程中捞出煮出来的血沫水
3、捞出排骨控干水分备用，同时煮排骨的水可以留出一碗后续备用（前提是排骨一定要是洗干净的）
4、胡萝卜洗干净改刀切成块状备用；准备适量干辣椒 生姜 蒜瓣 青辣椒备用
做法：1.锅中倒入适量食用油后加热至7.8成热后放入生姜 八角 蒜瓣 干辣椒并倒入排骨大火进行翻炒，过程中加入适量老抽和料酒进调色和去腥，大概5分钟左右加入1/3刚刚留下的排骨汤进行焖煮
2.第一次焖煮之后加入胡萝卜进行翻炒大概3分钟之后再加入排骨汤进行焖煮，反复2.3次即可，这样肉不会那么难咬
3.第三次汤开后加入青辣椒配色并进行简单翻炒，过程中加入适量蚝油和食用盐进行调味，最后即可出锅食用
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