经常看韩剧里面大婶们成天腌泡菜，吃得欢
其实东北也有很多咸菜，泡菜有异曲同工之妙 很下饭的哦
疙瘩- 芥菜疙瘩
原义：根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩。
营养：
1. 解毒消肿、防癌抗癌：含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；
2. 下气消食：
含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特 殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；
3. 利尿除温：
含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
适合人群- 一般人群均可食用。
1. 是便秘、眼科患者的食疗佳品。
2. 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
食材：疙瘩菜
辅料：油 盐 酱油 辣椒面 花椒粒 鸡精 葱 姜 蒜 香醋 糖
步骤：
将辣椒面、大葱、姜和大蒜，以及鸡精，花椒粒食盐放入容器中
锅里热油
油热后，将滚油倒入容器里，制成熊宝记秘制辣椒油
疙瘩切细丝 加入蒜末
加入熊宝记秘制辣椒油
加入熊宝记秘制辣椒油 醋 糖
将所有材料混合均匀即可，腌制一夜味道更棒
温馨提示：
1.疙瘩丝切得越细越入味
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的，很咸，吃的时候可以事先用清水浸泡一下
3.没有秘制辣椒油，普通的也可以
4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜
5.白糖一定要加，很提鲜味
6.一次可以稍微多拌一下，放在冰箱冷藏即可。
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