肥肠粉是四川省成都市众多地方传统小吃中最有特色的品种之一。
肥肠粉
成都肥肠粉,不像其他地方的“粉”,好些地方的“粉”是米粉,成都肥肠粉是红薯粉条.
重要的是肥肠。可以切成片。也有把肥肠打上结的成为“冒节子”!粉就可以称为“冒节子粉肥肠粉”。结子可以单加,不够还可以说,“老板,加结子!”
里面还有豆子,肥肠吃完了,汤底捞豆子来吃,就像中奖一样心情愉悦!
肥肠粉麻辣鲜爽,色红味美,吃起来快速方便,这也成都人的“快餐”之一。
吃肥肠粉和锅盔是绝配!
锅盔
左手锅盔,右手筷子,一口粉,一口锅盔,完美!人间美味!
锅盔哪里找?难不成还要端着肥肠粉满大街找锅盔?非也!
卖粉肠粉的店一般有现场制作锅盔的,制作锅盔习惯性在店门口(在店里哈,不乱占道!),食客可以看到全部制作过程。锅盔到你手上,还热络络的。
肥肠粉,据说起源于白家镇,所以“白家肥肠粉”很有名。
锅盔,当然是军屯锅盔了。军屯——成都市新都区的一个镇。。
欢迎来成都旅游,尝尝成都的快餐“肥肠粉”,再配上军屯锅盔!
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