杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面小编就为大家介绍杏鲍菇的做法，杏鲍菇怎么做好吃，以及杏鲍菇的做法大全。
现在食用杏鲍菇正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，快来跟着小编一起学习做杏鲍菇吧。
一、培根炒杏鲍菇
用料
杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙。
1、蔬菜洗净，备好。
2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。
3、葱切段，蒜和姜切片。
4、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。
5、放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒。
6、炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。
7、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。
二、杏鲍菇烧肉
用料
五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。
1、准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。
2、锅中加水，放五花肉焯水。
3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
4、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。
6、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7、最后大火收汁，加入尖椒块即可。
三、香辣杏鲍菇丝
用料
杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅。
四、椒盐杏鲍菇
杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升。
1、准备材料，杏鲍菇、香葱和椒盐粉。
2、杏鲍菇洗净沥干切滚刀块，香葱洗净切末。
3、锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右，煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。
4、锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。
5、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份。
6、锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。
五、鲍汁杏鲍菇
杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙。
1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片。
2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉。
3、碗中加入鲍鱼汁，再加入适量生抽，最后加入半碗清水，兑成调味料。
4、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起。
5、锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟。
6、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇。
7、倒入调味料，小火焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花。
8、把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
结语：看完上面的文章，大家有没有找到自己中意的杏鲍菇菜谱呢?杏鲍菇不仅有防癌抗癌的功效，还能降血压降血脂哦。另外，杏鲍菇还是火锅烧烤的好搭档，它能吸走多余的油脂哦。
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