烤猪蹄。大家好，今天我来分享一道小吃——烤猪蹄。如何才能将猪蹄烤得软糯弹牙，而且味道十足呢？跟着我的视频一起来学习吧！
我买了三个猪蹄，让店家帮忙劈成两半，然后清洗干净，并改刀以便更好地入味。将猪蹄放入开水中焯水，去除腥味。在水中加入生姜、大葱和料酒，用大火煮至水开。煮熟后，将猪蹄捞出，并将浮沫清洗干净。接下来，准备卤料：生姜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮和调料包。将焯过水的猪蹄放入高压锅中，加入调料包和适量的盐，再加入老抽上色，最后加入热水，这样可以避免猪蹄变硬。盖上锅盖，用大火焖煮25分钟。时间到了，打开锅盖看看猪蹄是否已经煮软烂了。如果没有，再将猪蹄放入锅中，用大火收汁。煮好后，将猪蹄沥干汤汁。在这个过程中，可以调制烧烤调味料。将胡椒粉、孜然粉、花生碎、芝麻和鸡精混合在一起，搅拌均匀。
接下来，将菜籽油倒入锅中，加热至油热，然后放入沥干的猪蹄，煎至表面金黄。煎好后，将猪蹄翻面，再煎5分钟，直到两面都变成金黄色。然后，将猪蹄均匀地裹上烧烤调味料。
接下来，将猪蹄翻面，再撒上自制的调味料，让猪蹄均匀地裹上调味料。
烤好的猪蹄散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。赶紧开吃吧！
如果你喜欢我的视频，请点个赞，加个关注，谢谢！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
