清蒸大虾
功效解析
虾能够温补肾阳,促进胎儿的生长。虾中含有丰富的钙质,可以让准妈妈在孕早期储备足够的钙,满足胎儿的骨骼发育需求,有利胚胎器官的形成。
营养妙招
蒸虾时加入红椒丝,更有一股特别的香味。也可以将活虾直接去掉虾壳和泥肠,搭配芦笋、西红柿等营养蔬菜清炒,均衡营养。
做法一
原料
将新鲜活虾500克,海味汤50克,香油10克酱油15克,醋25克,鸡精少许,葱、姜各适量。
步骤
1.将新鲜活虾洗净,剪去腿、须,摘去沙袋、沙线和虾头,切成4段。葱切条备用;姜一半切片,一半切末备用。
2.将虾段摆入盘内,加入葱条、姜片、海味汤,上笼蒸10分钟左右。
3.拣去葱条、姜片,取出装盘即可。
4.用醋、酱油、姜末、香油、鸡精兑成调味汁,供蘸食。
做法二
原料
新鲜虾500克,生姜5片,小葱2根,大蒜2瓣,陈醋 适量,生抽 适量,葱花 适量
步骤
1.虾买回来先用水养半个小时,洗干净备用
2.用牙签轻轻挑去虾线
3.用剪刀剪去虾须
4.姜切片,葱打结备用
5.蒸锅放少量冷水,虾摆上蒸锅,放入葱和生姜片,开火蒸5―6分钟即可
6.取个小碗,依次放入,生抽,陈醋,大蒜末,葱花,作为蘸料(喜欢吃辣的可以放红辣椒)
7.虾取出摆盘即可
贴士:买活虾,挑选大小差不多的,蒸虾时间不能太长,蒸老就不好吃。
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