一、红枣乌鸡汤的做法？
主料4人份
乌骨鸡1只
辅料
红枣16颗 枸杞1汤匙 料酒1汤匙 姜5片 食盐5克 水适量
食盐5克 水适量
步骤1
乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片
步骤2
锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要
步骤3
将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐
烹饪技巧
煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉
乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个
二、铁锅乌鸡汤的做法？
用料
乌鸡
相克宜搭880g
盐
1茶匙
姜片
20g
枸杞
10g
做法
将做法保存到手机
1/6 整只乌鸡，切去鸡屁股，剔除多余油脂，剁成小块，放入凉水中浸泡
2/6 烧一锅开水，待水快开时放入乌鸡肉
3/6 姜用牙签穿串，放入锅中，大火烧开
4/6 撇去浮沫，转小火煮炖1小时
5/6 取出姜串，撒盐、枸杞，煮一分钟
三、乌鸡汤红烧的做法？
方法/步骤
1/10分步阅读
准备食材：乌鸡、红萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒面、白糖、盐、鸡精。
2/10
姜去皮，拍破。
3/10
红萝卜去皮，切成滚刀块。
4/10
青椒洗净，去蒂，切成1.5厘米左右长的段。
5/10
乌鸡清洗干净，斩成块。放入开水锅中焯掉血沫，捞出沥干水分。
6/10
锅内放入食用油，放入豆瓣酱、八角、姜、炒香。
7/10
倒入乌鸡肉翻炒，炒干乌鸡肉中的水份。加入酱油、白糖翻炒，加水淹过乌鸡肉，盖上锅盖烧15分钟左右，烧
