胡萝卜营养价值：
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的"充盈物质"。4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
藕的营养价值：
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
食材：
肉末 200克
莲藕 1节
胡萝卜 1根
淀粉 100克
生抽 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
肉末加少许姜末，水，盐，生抽拌匀，腌制十分钟。莲藕洗净去皮，切小丁，胡萝卜洗净切小丁。
三种食材放一起搅匀，鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。
加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲，
直接搅拌到可以直接煎的状态
将肉末做成饼状，平底锅加热，倒入适量油，放入藕饼小火煎
煎到晃动锅子饼能动了，煎至两面金黄，可以出锅。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
