夏日的早晨，没什么胃口，做几个菜馍蘸蒜汁，看到就胃口全开了！再加上酥软的炸平菇，吃完一整天心情都好啦！先上成品图。
苋菜馍做法：
1.苋菜去根洗干净剁碎，放入盆中，加入适量盐以及一小撮小苏打(确保菜馍不变黄的妙招)。搅拌均匀，再加入适量中筋面粉(不要太多，主打的就是主要吃菜，能粘上就行！)
2.筷子搅拌至没有干面粉。
3.手上沾水，抓一把苋菜，用两只手掌稍稍握紧，再整理下形状至圆形，底部用指头打一个小洞，便于蒸熟。
4.锅里加水，篦子上铺有洞的油纸，依次码入捏好的菜馍。
5.盖盖子蒸30分钟即可。
6.蒜汁做法：大蒜拍扁切碎，香菜切碎，一起放入小碗，热油少许滋啦浇到碗里，加入香醋，酱油。搅拌均匀。
酥炸蘑菇做法：
1.蘑菇撕成条状，头天晚上洗干净控水;
2.碗里打入两个鸡蛋，适量面粉+淀粉(各1/2比例)，加入少量盐，胡椒粉，五香粉，孜然粉，搅拌均匀。面糊稀稠度可根据筷子拎起来面糊刚好可以从筷头掉落为止。
3.蘑菇加入面糊，翻搅至全部裹上面糊为止。
4.油热至5成加入蘑菇，中火炸至变黄。捞出控油。
5.再次全部倒入锅内复炸。
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