自制番茄辣椒酱，不仅是一种美食，更是一种生活态度。它既能增添菜色的味道，又能带来一丝辣味的刺激。最重要的是，自制番茄辣椒酱无添加剂，健康且美味。在这个繁忙而快节奏的生活中，我喜欢在家中自制番茄辣椒酱，一方面可以放松心情，另一方面也可以享受美食带来的愉悦。
1. 准备原料
我们需要准备一些新鲜的食材，包括成熟的西红柿、辣椒、大蒜和洋葱。选择新鲜的食材是保证番茄辣椒酱口感和口感的关键。还需要一些调味料，如盐、糖、酱油和食用油等。
2. 制作过程
将西红柿、辣椒、大蒜和洋葱洗净，然后分别切碎。加入适量的食用油，将洋葱和大蒜炒香。接下来，加入切碎的西红柿和辣椒，一起煮沸。在煮沸的过程中，可以根据个人口味加入盐、糖和酱油，调节味道。煮沸过程中，需要不断搅拌，避免糊锅。等到西红柿和辣椒完全软烂，煮沸的水分也差不多蒸发掉了，就可以关火，等待冷却。
3. 调整口感
番茄辣椒酱冷却后，我们可以用搅拌机将其打碎。打碎的过程中，可以根据个人口味适量添加一些盐、糖和酱油，逐渐调整到自己喜欢的口感。如果喜欢辣的口味，还可以添加一些辣椒粉或辣椒酱增加辣度。
4. 保存和食用
将自制的番茄辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。放在阴凉干燥的地方，可以保存几个月。番茄辣椒酱可以用来调味各种菜肴，如炒菜、拌面、火锅蘸料等。其丰富的口感和独特的辣味会让您流连忘返。
自制番茄辣椒酱不仅可以保证食品的安全和健康，还能给家人带来更多的关怀和温暖。每一次亲手制作的番茄辣椒酱，都是一份用心的投入。让我们一起享受这个过程，感受美食带给我们的幸福和满足吧！
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