上次介绍了汕尾的生腌，这次来说说这边的腌制水果。
在汕尾逛街，路边一定会看到这样的腌制水果摊，上面玲琅满目的水果看得人垂涎三尺，待你上前选好自己喜欢的水果，老板就会为它们淋上甘草汁，再撒一把南姜末、酸梅粉和陈皮粉，摇晃均匀，配上竹签，递到你手上，果香、甘草香，七分甜，三分酸。用竹签子一插，挑起沾满汁水的水果送入口中，脆生生的口感。一咀一嚼间，汁水迸溅，激荡出甜、酸、咸交织的奇妙滋味，口水止不住地分泌。在漫长、燥热的夏天，简直不要太开胃。
甘草水果的吃法，完全可以匹配一切有脆度的水果。只是要根据甜度不同，调节一下配比和腌制时间。
比较酸的如酸芒、脆李，就在浓度高点的甘草汁里多腌一阵，
其他甜口的水果则无需等待，直接淋上汁，蘸着酸梅粉就可以吃了。
我买的时候喜欢挑选芭乐（咸芭乐也不错），菠萝，芒果，李子，吃起来又酸又甜很带劲。不过吃太多牙受不了，吃东西都费劲。
来汕尾这边旅游的外地人都特爱吃这样腌制的水果，酸酸甜甜很是开胃，炎热的夏天也沁人心脾。
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